火龍果餃子怎么做好吃 _面粉

怎么用火龍果汁包餃子？

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步驟 1
1、火龍果切半，過濾成汁。步驟 2
1、和面。水少許，少許加入面粉，順時針攪動，將面粉變成一個面團。2、揉面，不停的揉至少10分鐘，讓面變的更有筋道。3、醒面。將揉好的面放在盆里，蓋上蓋子醒面，直到開始搟皮子為止。4、將醒好后的面團放在面板上用力揉十分鐘。要點：在面板上放點面粉，揉起來更有勁。步驟 3
1、從面團上取一拖面團揉成長條狀，揉時板上灑點面粉，防止粘在板上。(我揉的太粗了，建議你們揉細點。) 2、切面團。寬度兩厘米左右，關鍵是面棍在板上要一上一下的滾動。切完后就會形成這樣的排列。3、壓面團。灑上面粉，把每一個面團用手捏正，用靠手掌大拇指的那塊大肌肉往下一壓，即可。步驟 4
最后包上餃子餡就完成了。

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火龍果餃子的做法
過大年年夜飯當然是少不了餃子，這是家鄉(xiāng)百年不變的習俗。下文是為大家精選的火龍果餃子的做法，歡迎大家閱讀。
材料：
面粉400g，火龍果皮200g，香菇豬肉餡700g 。
做法：
1、取火龍果的外皮，把最外面的一層薄皮削去，露出鮮嫩的'果皮，沖洗干凈。
2、處理好的火龍果皮切成小塊，放入果汁機，放入和火龍果一平的水量。
3、啟動機器，把火龍果攪打成細膩的泥狀。
4、用打好的果皮泥和面。
5、把面粉和成柔軟的面團，蓋好，餳半小時。餳面的時候去做餡。
6、餳好的面做成劑子，搟皮。
7、包成餃子。
8、水燒開，放入餃子煮開后壓入涼水，再煮開，一共煮三個開即可撈出。
9、是不是好吃又好看呢。

###其它資料參考###1、火龍果餃子不變色可以添加適量的食用色素。
2、如果不愿意添加食用色素，但是又想要顏色，還想要火龍果的味道，那就只能是添加適量的紫薯來完成了，需要將紫薯去皮蒸熟，然后搗成紫薯泥，在和面的時候將紫薯泥和面粉拌在一起，因為紫薯泥中含有水分，所以添加火龍果汁時也要相對的減量。
3、再有就是使用紅藍草汁了，紅藍草有的菜市場會有賣的，把買回來的紅藍草凈，然后切成段，放入鍋中，加入適量的清水，然后大火燒開，小火熬制30分鐘左右，撈出紅藍草，剩下的就是紅藍草汁了，等放涼的時候就可以用了，切記水不要加太多，否則熬出來的顏色會比較淡。做紅龍果餃子時放五分之二的紅藍草汁就可以了。
###其它資料參考###現(xiàn)在的人們總是會想到使用千奇百怪的方式來發(fā)面的，但無論是哪種方式最好還是選擇傳統(tǒng)的發(fā)面技術，如果是想要使用火龍果來發(fā)面的話效果其實是不太好的，甚至是會讓自己做出來的面食整體味道上面都受到非常大的影響，這個時候還是應該要選擇使用酵母粉來進行發(fā)面是比較好的。
做法：
外皮：主要是用發(fā)面來做，不用酵母，用甜酒釀做，這樣成品外皮帶有很自然的香甜味道面粉不用一次就和夠，可以先發(fā)酵好一小部分面團，以后再做需發(fā)酵的面點時，可以做“老面”用
1、取2大勺面粉，燒開一小鍋水，能將面和勻為標準。水開后，放置到不太燙手為準，將1/3的水倒進甜酒釀中攪勻，之后將甜酒釀到進面粉中和勻
2、如果水不夠可以慢慢添加，這只是發(fā)面的第一步，可以先少做一些，待面粉充分發(fā)酵后再按量添加。面粉揉成團，表面沒有面粉顆粒即可。放置于盆中，蓋好蓋子，放在溫暖的地方，家里如果還有暖氣，晚上可以放暖氣旁，也可以是置于陽光下，但要避免面粉被風直接吹到。