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鯽魚魚蛋煮多久( 二 )

生活百科鯽魚


魚控干水分，或用廚房紙巾吸一下水，煎至兩面金黃
5個雞蛋打散，加溫水、鹽 ， 攪勻，水與蛋液的比例1：1左右
將煎好的魚放進蛋液里，注意不要把煎魚的油放進去，蒸鍋里水滾后放進去中大火蒸12分鐘，關火燜3分鐘 。我家天然氣火力比較大，如果家中燃氣火力較弱的MM，請視情況適當延長蒸的時間 。可以打開鍋蓋用小勺子挖一勺蛋液看看是否已凝固，此動作要迅速，嘿嘿！
【鯽魚魚蛋煮多久】吃之前可以淋一點海鮮醬油，味道更鮮美！

###其它資料參考###鯽魚湯做法一，
材料
鯽魚一尾 、油15ml、蔥3段、花椒粒少許、鹽一勺、姜2片、清水4碗
做法
1、鯽魚去鱗，內臟洗凈 。
2、熱鍋下油，先放入花椒粒 。
3、再放入鯽魚，稍煎一下 。
4、再放入清水、蔥段、姜片、鹽 。
5、小火慢燉，燉至一碗水時即可。
小訣竅
小火慢燉會慢慢燉出魚的營養，燉至一碗時是最有營養的時候
做法二，黑豆鯽魚湯
材料
黑豆是大豆的一種，皮為黑色，也因此，黑豆除了和大豆（黃豆）一樣，富含蛋白質、微量元素和維生素外，還含有花青素 ， 是很好的抗氧化劑來源，能清除體內自由基，抗氧化效果好，養顏美容，增加腸胃蠕動，非常符合現代人追求美麗和健康的要求，成為十分受歡迎的五谷雜糧之一 。今天我們用黑豆煲鯽魚湯，味道鮮美有營養 ， 值得大家常喝 。調味料：油：2湯匙鹽：適量
做法
黑豆：大半碗
本地鯽魚：兩條 （約600克）
姜：3片
水：8碗
1. 黑豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時（不加浸泡也行）；
2. 洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣；
3. 煮沸清水 ， 連魚帶油一起放入 ， 再倒入黑豆、姜片，武火煮20分鐘，轉小火煲一個半小時，下鹽調味即可 。
鯽魚湯做法三，
材料
鯽魚 蔥 姜 香菜 鹽 味精 香油
做法
1、把魚洗干凈，香菜切碎 。
2、在高壓鍋里倒油，放蔥姜熗鍋 。
3、把魚放入 ， 兩面拿油煎一下 。
4、倒入白開水放鹽適量，蓋蓋子燉 。
5、燉熟直至奶白色，放入香菜末，加入味精、香油 。
6、把魚完整的拿出來，湯就可以喝了 。
做法四 ， 鯽魚湯
材料
"鯽魚 1條","姜 4片","蔥 1根","油 2勺","鹽 半勺",
做法
1:鯽魚清洗干凈，鍋內倒入油，放入姜 。姜擦一遍鍋可以防止粘鍋 。再放入鯽魚小火煎 。
2:鯽魚一面煎好，翻面煎至兩面金黃 。
3:倒入開水 ， 轉中小火 。
4:鯽魚煮3分鐘左右翻轉下，有魚蛋的注意把魚蛋掀出，這樣容易熟 。
5:再繼續煮3分鐘左右就可以出鍋了，出鍋前加適量鹽，撒上蔥花提鮮 。
6:舀上一碗，又香又好吃 。
###其它資料參考###不同魚蛋煮法，需要時間不同的 。
簡單介紹三種魚蛋做法，里面有需要大概時間的：
（1）第一種做法：紅燒墨魚蛋 。材料：300克墨魚蛋，一根大蒜，5片生姜片，一只紅辣椒 。做法：先把墨魚蛋洗凈放20克鹽腌制3-5小時 。清水洗凈待用 。然后鍋內放適量的食用油開火，放入墨魚蛋、生姜片5片、紅辣椒一只 。加適量的黃酒燒 。
約燒2-3分鐘加少許清水及適量的醬油煮到鍋內水干，放入大蒜，加入適量味精出鍋即可食用 。
（2）第二種做法：不知道大家有沒有吃過魚蛋鹵面 。愛吃的朋友可以嘗試下一下的做法：準備的材料有香菇、木耳、黃花菜，魚丸，蔥姜蒜末 ， 生抽，老抽，糖，鹽 ， 雞精，蠔油 。做法先把香菇、木耳、黃花菜泡發 ， 魚丸對半切開 。鍋熱油后 ， 爆香蔥姜蒜末，下香菇木耳黃花菜炒香，下魚丸翻炒 ， 淋入生抽 ， 老抽 ， 糖 ， 鹽 ， 雞精，蠔油，泡香菇的水 。

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