”也就是說 ， “花生的紅衣”有補血、促進凝血的作用，這對于貧血的人和傷口愈合很有好處 。反過來 ， 另一方面，對于血液黏稠度高的人來說，就沒什么好處了 ， 反而會增加心腦血管疾病的風險 。
因此，血液黏稠度高的人不宜食用“花生的紅衣” ， 在吃煮花生時最好把皮剝掉，才不容易使血液黏稠；貧血患者如果血液黏稠度高的話 ， 最好采取別的補血措施，比如吃血豆腐等；老年人最好也別吃“花生的紅衣”，避免血液黏稠 。
另外：血液黏稠度可以通過獻血或體檢查出 ， 或到醫(yī)院檢測 。
【注意事項】
以下五種人切記不要吃花生米：
1、膽囊切除者：花生米里含的脂肪需要膽汁去消化 。膽囊切除后，儲存膽汁的功能喪失 。這類病人如果食用花生米，沒有大量的膽汁來幫助消化，常可引起消化不良 。
2、消化不良者：花生含有大量脂肪，腸炎、痢疾等脾胃功能不良者食用后，不易消化會加重病情 。
3、高脂血癥患者：花生米含有大量脂肪 ， 高脂血癥患者食用花生后，會使血液中的脂質(zhì)水平升高，而血脂升高往往又是動脈硬化、高血壓、冠心病等病疾的重要致病原因之一 。
4、跌打淤腫者：花生米含有一種促凝血因子 。跌打損傷、血脈淤滯者食用花生后，可能會使血淤不散，加重腫痛癥狀 。
【雞蛋脆花生米怎么做】參考資料：百度百科-花生米 （食物）
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