干豆角要煮多久能熟 _豆角

干豆角燉多久能熟？？

文章插圖
燉20分鐘能熟。
主料：豆角干1把、五花肉1條。
輔料：生抽適量、老抽適量、冰糖適量、料酒適量、油適量、姜2片。
豆角干燜五花肉的做法
1、豆角干提前一晚用水泡軟。
2、泡好的豆角瀝干水份切成長段備用。五花肉洗凈切成大塊，姜去皮切片備用。
3、鍋內放入一點點的油，燒熱，加入姜片爆香。
4、再放入五花肉爆至微金黃。
5、加入一勺料酒。
6、再加入生抽。
7、加入老抽。
8、放入適量的冰糖。
9、再加入豆角干翻炒均勻。
10、再加入四湯勺料酒和沒過肉塊的水。
11、將材料移進高壓鍋里。
12、壓20分鐘至肉塊軟爛。
13、將壓好的材料重新倒回到鍋內。
14、中火燒至湯汁濃稠，這期間可以試一下味道，然后按需求調入適量的糖或生抽來調整適合自己的口味。
15、取出裝盤即可食用。

文章插圖
先提前將干豆角浸泡，烹飪前再煮五分鐘即可，下面介紹做法：
準備材料：五花肉150克、干豆角100克、小蔥1棵、料酒適量、生抽適量、老抽適量、菜籽油一大勺、鹽適量、紅椒一根、生姜一塊
制作步驟：
1、干豆角提前浸泡半天，放入沸水鍋中煮五分鐘，將干豆角煮軟。
2、五花肉切片。
3、放入五花肉小火煸炒，炒豬肉中的油脂，五花肉變得焦黃。將五花肉盛出來，油留在鍋里。
4、放入蔥姜蒜，淋入少許老抽，激發出醬香味。
5、放入紅椒中火翻炒，再沿著鍋邊淋入少許料酒。
6、放入干豆角大火翻炒。
7、調入鹽和生抽，淋入少許清水蓋鍋蓋燜一會兒。
8、出鍋前放入蔥花。
9、成品圖。

###其它資料參考### 我特別喜歡吃干豆角，無論是干豆角扣肉還是干豆角臘腸，我覺得干豆角比肉好吃多了。那么干豆角怎么燉才會爛呢？
干豆角燉不熟是怎么回事干豆角在烹飪的時候可以先用水煮一下.這樣可以使干豆角軟化一些，放在肉里更好熟.沒有焯水的話豆角很難熟.就要大火多煮一下.
干豆角要用熱水泡嗎最好用涼水泡,用熱水泡的效果會差一點,大約泡2個小時就行了。
干豆角要燉多久才爛才好吃干豆角燒肉材料：
前腿肉4兩，干豆角適量，蒜頭4個，姜4片，八角少許
做法：
肉切好后，放入蒜頭和姜去爆炒
加入料酒和老抽，記住一定要用老抽~
另一邊準備一個瓷鍋，放水少許，將干豆角放入去煲，加少許鹽、老抽和八角，（干豆角用之前要先泡30分鐘），再將炒好的肉許入個瓷鍋度一齊煲45分鐘左右~
干豆角燉排骨用料：排骨(用量自定)，干豆角3小包，
調料:鹽，糖，料酒，姜，蔥，八角，桂皮，花椒（最好是漢源牌），草果，甘草等。
做法：冷水泡開干豆角。
用開水氽燙排骨，去血水，將排骨撈出。
冷清水半鍋，投入排骨以及調料鹽，糖，料酒，姜，八角，桂皮，花椒，草果，甘草，開始中小火鹵制7分熟。
熱油鍋，蔥姜絲爆香，加入排骨（無湯汁）翻炒幾個回合，加入干豆角，翻炒。最后加鹵料以及鹵湯。小火燉爛熟即可。
干豆角炒臘肉材料：
干豆角一小把
臘肉一小塊
蔥末、姜末、蒜末各一小匙
花椒7、8顆
干辣椒3個