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蟹菇炒什么( 四 )

生活百科翻炒


3、接著倒入蟹味菇，再放入一勺子的生抽，翻炒均勻 。
4、在出鍋前，放入適量的食鹽即可起鍋食用 。
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五、【蟹味菇瘦肉湯】
材料：蟹味菇、豬瘦肉、蔥花、食鹽各適量 。
做法：
1、蟹味菇洗凈 ， 瀝干水分；豬瘦肉洗凈，切成小塊，最好用淀粉抓一下，口感會比較嫩 。
2、接著鍋內(nèi)加水燒熱，然后倒入豬瘦肉和蟹味菇一起煮，熟了以后加鹽，關(guān)火前加蔥即可 。
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其實(shí)，蟹味菇的味道比較清甜，因此一般比較適合用來做湯，味道很是鮮美；當(dāng)然，也可以用來炒雙椒 ， 口感比較嫩一些哦 。不過，個人覺得涼拌的口感更棒哦 。
###其它資料參考### 蟹味菇質(zhì)地柔嫩，味道鮮美，有獨(dú)特的蟹香味 。芹菜質(zhì)地脆嫩，氣味芳香 。用蟹味菇與芹菜再搭配豬肉同炒，鮮香味美，清新爽口，口味極佳 。下面介紹蟹味菇炒芹菜的家常做法 。
工具/材料蟹味菇 150克，芹菜 200克，豬肉 100克 。
蔥 ， 姜，蒜 ， 鹽，味精 ， 花椒，料酒，醬油，蠔油，油 。
01蟹味菇收拾清洗干凈 ， 控干水分 。
02芹菜收拾清洗干凈，控干水分 ， 切成寸段 。
03豬肉用水沖洗一下，控干水分，切成條 。切好蔥，姜，蒜備用 。
04蟹味菇用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。
05芹菜用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。
06鍋里放入油加熱，油熱后放入花椒爆鍋 ， 放入肉翻炒 。
07炒至肉顏色微白，放入蔥 ， 姜，蒜翻炒，放入少許醬油 。隨即放入蟹味菇翻炒 ， 放入少許料酒，少許蠔油 。
08蟹味菇略翻炒一下 ， 放入芹菜翻炒，放入鹽 。炒至芹菜斷生 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。

###其它資料參考### 蟹味菇質(zhì)地柔嫩，味道鮮美 ， 有獨(dú)特的蟹香味 。豆干咸香爽口，營養(yǎng)豐富 。用蟹味菇與豆干配輔料一起同炒，鮮香適口，營養(yǎng)味美，風(fēng)味獨(dú)特 。下面介紹蟹味菇炒豆干的家常做法 。
工具/材料蟹味菇 200克，豆干 2塊，青椒 1個 。
蔥 ， 姜，蒜 ， 鹽，味精 ， 五香粉，料酒 ， 蠔油，油 。
01蟹味菇收拾清洗干凈 ， 控干水分 。
02豆干用水沖洗一下，控干水分 ， 切成條 。
03青椒用水清洗干凈，控干水分切成片 。切好蔥 ， 姜，蒜備用 。
04蟹味菇用水焯一下，水開后入鍋10秒鐘撈出，瀝干水分 。
05鍋里放入油加熱，油熱后放入蔥，姜，蒜爆鍋，放入豆干翻炒，放入少許料酒，五香粉 。放入少許水，這樣翻炒出來的豆干比較軟 。
06炒至豆干變軟，放入蟹味菇翻炒，放入一小匙兒蠔油 。
07蟹味菇略翻炒一下，放入青椒翻炒 ， 放入鹽 。炒至青椒斷生 ， 放入味精，關(guān)火出勺 。

###其它資料參考###蒜苔炒蟹味菇好吃 ， 做法如下：
準(zhǔn)備用料：蒜苔150g、蟹味菇200g、花生油15ml、鹽適量、胡蘿卜20g、醬油10ml
1、準(zhǔn)備食材 。
2、蟹味菇用水焯一下 。
3、熱鍋放油，放入蒜苔翻炒幾下 。
4、放入蟹味菇翻炒幾下 。
5、放入醬油 。
6、放入胡蘿卜翻炒幾下，再放入少許鹽炒勻即可 。
7、成品 。

蟹菇炒什么

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