黃豆冬瓜怎么做好吃嗎 _冬瓜

豆子和冬瓜怎樣做好吃？

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主料黃豆100克冬瓜250克輔料油適量鹽適量醬油適量蔥適量蒜適量
步驟
黃豆炒冬瓜的做法步驟11.準備食材。
黃豆炒冬瓜的做法步驟22.首先將黃豆放入沸水中焯熟。
黃豆炒冬瓜的做法步驟33.將冬瓜去皮和瓤后沖洗干凈切塊備用，蔥蒜備好。
黃豆炒冬瓜的做法步驟44.鍋中油熱后先放入蔥蒜炒香。
黃豆炒冬瓜的做法步驟55.接著放入冬瓜塊翻炒。
黃豆炒冬瓜的做法步驟66.最后放入黃豆炒勻。
黃豆炒冬瓜的做法步驟77.然后倒入適量醬油和食鹽炒勻。
黃豆炒冬瓜的做法步驟88.加入適量沸水改中火燜煮至收汁。
黃豆炒冬瓜的做法步驟99.收汁后即可關火。
黃豆炒冬瓜的做法步驟1010.最后放蔥絲點綴一下，完成。

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冬瓜湯的5種家常做法如下：
一、薏米冬瓜排骨湯
1、準備食材。排骨300克、冬瓜300克、薏米80克。
2、排骨清洗干凈后，冷水下鍋，再放入幾片姜，1勺料酒，大火燒開后將排骨撈出備用。
3、冬瓜清洗干凈，去瓤，然后切成塊備用。
【黃豆冬瓜怎么做好吃嗎】4、薏米淘洗干凈，然后和冬瓜塊、排骨一起放到電飯鍋中，再倒入1500毫升的清水，蓋好鍋蓋燉1個小時。接下來，放入2勺鹽，再燉10分鐘即可。
二、黃豆冬瓜筒骨湯
1、筒骨洗凈切塊，黃豆頭泡發好。
2、冬瓜切塊，姜切片備用。
3、鍋下熱水燒開后將筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈。
4、把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一勺白醋。
5、蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時）。
6、半小時排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃。
7、如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續加熱，沸騰后再煮一會湯就變得濃郁了。
三、蛤蜊冬瓜湯
1、把花蛤放入鹽水里靜養幾個小時，讓其吐沙。然后用刷子把花蛤表面刷洗干凈，最后瀝干水分備用。
2、把冬瓜去皮去瓤，然后切成片，姜切絲。
3、鍋中倒入適量的水燒開，把冬瓜片和姜絲放入鍋中煮2分鐘。
4、把花蛤放入鍋中，煮至開口。
5、往鍋中放入一點點鹽，少許白胡椒粉，再淋上幾滴香油，即可關火。最后，撒上少許香蔥末或香菜末點綴。
四、冬瓜蝦仁湯
1、鮮蝦去頭去尾，剝去蝦殼后挑出背部和腹部的蝦線，放到小碗中。
2、加入少許料酒、鹽和干淀粉，抓勻后腌制10分鐘。
3、冬瓜洗凈，去皮去瓤后切片，姜切絲，蔥切小段備用。
4、砂鍋內倒入適量水，加入1袋史云生濃醇高湯，開大火煮沸。
5、倒入冬瓜片，倒入蝦仁，將蝦仁滑散，待變色后轉小火熬煮。
6、待冬瓜煮熟，放入姜絲，和蔥花，加少許鹽。
7、滴入少許香油調味，攪勻即可。
五、冬瓜薏米老鴨湯
1、把薏米清洗干凈，然后浸泡1個小時左右。
2、把鴨肉剁成塊、冬瓜去瓤然后切塊、姜切片備用。
3、鍋中倒入少許水，然后把鴨肉放入鍋中，再放入1勺料酒，小火煮開。
4、把焯過水的鴨肉塊、冬瓜塊、薏米、姜片放入電飯鍋或者電壓力鍋中，再倒入適量的清水。然后把鍋放好，選擇“燉煮”或者“煲湯”功能即可。等湯燉好后，揭蓋，放入2小勺鹽，然后再蓋好蓋子，燉煮10分鐘即可。