###其它資料參考###材料：黃豆，冬瓜，面粉，蔥，姜，大鹽，干凈的容器
1、把黃豆洗凈后，下鍋煮熟，撈出后撒上一些面粉，然后平攤開來并放在陰涼處使之發(fā)霉，長出那種有點綠色的霉菌絨毛 。
2、將已經(jīng)發(fā)霉的黃豆放在太陽下曬干，并將已經(jīng)綠色發(fā)霉的外皮搓干凈 。
3、將冬瓜洗凈，去皮去瓤，切成小塊，自然晾干 。備好其他蔥姜配料，鹽 。最好使用腌菜專用的大鹽 。根據(jù)容器大小以及豆子的多少，摻入適量冬瓜和配料 。可以適當(dāng)?shù)纳晕⑾桃稽c，這樣保質(zhì)期會更長一些 。
4、把裝有材料的容器封口，不要有縫隙，差不多一個多月之后就可以食用了 。吃的時候，盛出來適量再烹飪一下更美味 。
###其它資料參考###主料
筒骨
500g
冬瓜
500g
黃豆
150g
輔料
姜
2片
白醋
1大勺
鹽
適量
步驟
1.黃豆頭晚泡發(fā)好，姜切片備好 。
2.冬瓜切塊備用 。
3.鍋下熱水燒開后將洗凈切塊的筒骨放入去血水，約2分鐘后撈起，再用清水洗干凈 。
4.把所有材料及姜片放入電高壓鍋里，加入適量的水和一湯匙白醋，蓋上蓋子，扭到湯水鍵（時間大概是半小時） 。
5.半小時排完氣后打開蓋加入適量的鹽，盛上碗即可開吃 。
6.如果喜歡喝濃郁的湯，可以在開蓋后繼續(xù)加熱 ， 沸騰后再煮一會湯就變得濃郁了 。
小貼士
1、黃豆要提前泡發(fā)好 。
2、加醋可以讓骨頭里的鈣質(zhì)溶于湯里 。
###其它資料參考###主料排骨500g黃豆50g冬瓜150g 輔料鹽適量香菜適量姜適量小蔥適量
步驟
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟11.排骨泡去血水洗凈，入沸水中焯一下，去浮沫后撈出洗凈備用 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟22.黃豆需提前半天至一天用清水泡發(fā) 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟33.這是泡發(fā)好的黃豆 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟44.姜切片備用 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟55.鍋內(nèi)加入適量清水，加入黃豆 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟66.加入姜片一起熬煮1小時左右 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟77.冬瓜去皮后切塊備用 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟88.加入冬瓜、調(diào)入少許鹽 ， 繼續(xù)熬煮20-30分鐘 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟99.小蔥、香菜洗凈，切末備用 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟1010.熬好的排骨湯內(nèi)加入蔥花 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟1111.加入香菜 。
排骨黃豆冬瓜湯的做法步驟1212.攪拌均勻 ， 拔掉電源，盛出食用
###其它資料參考###主料
冬瓜250g黃豆30g
豬骨500g
輔料
鹽適量醋適量
生姜適量
冬瓜黃豆豬骨湯的做法步驟
1. 準備適量豬骨、冬瓜、黃豆、生姜
2. 黃豆提前一晚浸泡，鍋中燒熱水，放下黃豆燜煮
3. 將豬骨沖洗凈，炒鍋中燒熱水，放入豬骨和生姜片 ， 大火燒沸，滾煮一會，去除油沫
4. 將豬骨和肉湯倒入黃豆中 ， 中小火蓋鍋蓋燜煮1個半小時以上
5. .冬瓜去皮去籽，切小塊
6. 在湯中淋入少許醋
7. 放入冬瓜塊
8. 繼續(xù)燜煮半小時左右 ， 至各食材熟爛，加鹽調(diào)味
小貼士
【黃豆冬瓜怎么做好吃】冬瓜易熟不需提前放，半小時足矣
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