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毛肚鍋是什么做的( 三 )

生活百科切成


做法步驟
1. 先將毛肚放開水里面煮三分鐘左右 ， 水里放點料酒 ， 花椒，八角 ， 這樣好去除腥味 。
2. 把煮好的毛肚撈起放涼 。然后把鍋燒熱，放入花生米 ， 不停翻炒，直至炒熟 。如果是有熟的花生米 ， 這步可以省了 。
3. 蒜剁泥 ， 小米辣切碎，香菜切小段，放入裝毛肚的盆里面，加入鹽 ， 味精，香油，紅油辣椒，花椒面，醬油，少量白糖，醋，還有炒好的花生米，拌勻即可
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###其它資料參考###材料
湯底：1罐 ， 雞粉少許，水4罐，火鍋料：3片，蒜苗1根，鴨血1塊 ， 毛肚1盤，金針菇1把
做法
1.先將全部的火鍋料洗凈 。
2.鴨血切塊狀；高麗菜剝成適當大小的塊狀；蒜苗切段；金針菇去尾備用 。
3.取一鍋，放入湯底材料以大火煮開，再加入作法2的鴨血塊后轉中小火煮約10分鐘 。
4.待作法3的湯煮滾后，放入牛百葉涮5秒鐘即可直接食用 。
5.其余火鍋料可依個人喜好順序放入作法4的鍋中，以大火煮熟即可食用 。
希望能夠幫到您 ， 望采納 。
###其它資料參考###食材
主料
毛肚
150g
輔料
干豆腐
適量
木耳
適量
金針磨
適量
香菜
適量
鹽
適量
毛肚調料
適量
步驟
1.將香菜、金針磨洗凈瀝干備用 。
2.將泡發的木耳、干豆腐放盤備用 。
3.盆里添水，放入毛肚鍋的調料和毛肚 。
4.待鍋開后，放入配菜一起燉 。
5.待金針磨變色后即可食用 。
小貼士
買的毛肚鍋調料里面已經含鹽 ， 所以放鹽時要適量 。
###其它資料參考###蔥油牛百葉的做法
把牛百葉在滾水里焯一下，迅速撈出并過一遍涼水 。這樣牛百葉口感會很脆 。
把瀝干水的牛百葉均勻的鋪在盤子上 。
把蔥洗凈切成碎末 ， 把蔥末均勻的撒在牛百葉上 。在撒點干辣椒 。淋兩勺的美味鮮 。
在鍋里把油燒熱，淋上即可 。
###其它資料參考###主料
毛肚
150g
輔料
干豆腐
適量
木耳
適量
金針磨
適量
香菜
適量
鹽
適量
毛肚調料
適量
步驟
1.將香菜、金針磨洗凈瀝干備用 。
2.將泡發的木耳、干豆腐放盤備用 。
3.盆里添水，放入毛肚鍋的調料和毛肚 。
4.待鍋開后 ， 放入配菜一起燉 。
5.待金針磨變色后即可食用 。
小貼士
買的毛肚鍋調料里面已經含鹽 ， 所以放鹽時要適量 。

毛肚鍋是什么做的

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