茶葉怎么跑 _茶葉_經(jīng)驗(yàn)啦

如何正確泡茶葉？

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需要注意以下幾點(diǎn)：
1、用沸水沖泡，注意控制溫度
剛燒開的水溫度高，可使茶葉中不耐高溫的營養(yǎng)素（如維生素C等）大量破壞，并且使茶的香味很快消失。泡茶的水溫宜按茶葉老、嫩來分，老茶可用95℃的開水直接沖入；嫩茶則應(yīng)低些，80℃左右比較適合。
2、第一次茶要過濾
茶葉在栽培與加工過程中受到農(nóng)藥等污染，茶葉表面總殘留一些農(nóng)藥，相應(yīng)的頭遍茶農(nóng)藥等有害物質(zhì)濃度也高。所以應(yīng)讓頭遍茶水發(fā)揮“洗茶”的作用，棄之不飲。
3、同一茶葉不要泡多次
茶宜常飲而不宜多飲，應(yīng)隨飲隨泡，不要擱置太久。茶葉泡的過久，內(nèi)中很多對(duì)人體不利的物質(zhì)被泡了出來。
沖泡時(shí)間過長，茶葉中的茶多酚、類脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化，不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值；同時(shí)由于茶水?dāng)R置時(shí)間太久，受到周圍環(huán)境的污染，茶水中的微生物（細(xì)菌和真菌）數(shù)量增多，而影響衛(wèi)生。茶泡三四杯后就沒有再泡的必要了。
4、合適的茶水比
茶葉和水的比例因茶葉的種類及喝茶者的濃淡喜好有所不同。綠茶的茶葉與水的比例一般以1∶50為宜，常用150毫升的水沖3克茶葉，沖泡出來的綠茶湯濃淡適中。
紅茶的茶葉與水的比例與綠茶相當(dāng) 。黑茶的茶葉用量一般是綠茶的2倍，即茶葉與水的比例為1∶25 。烏龍茶的投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多。
5、選擇茶具
選對(duì)茶具是泡茶、賞茶、品茶必不可少的一步，也是最容易被忽略的。沖泡綠茶時(shí)可以根據(jù)茶葉的品質(zhì)選杯子，品相好、細(xì)嫩名貴的綠茶如西湖龍井、黃山毛峰等可以使用透明玻璃杯，以便欣賞“茶舞” 。一般品質(zhì)的茶葉可以用瓷杯，泡綠茶不要蓋杯蓋，否則茶湯容易變黃。
紅茶為了觀色，也可用玻璃杯或是用白色瓷器襯托其紅色茶湯，但不同的是，使用蓋碗杯沖泡更能發(fā)揮紅茶的濃郁香氣。烏龍茶也適合用蓋碗杯沖泡，方便聞香和賞葉底，還可以用紫砂壺來沖泡，能使茶湯醇厚，香氣不散。普洱茶一般用紫砂壺、蓋碗杯都可以。
參考資料來源：人民網(wǎng)—喝茶的8個(gè)常見誤區(qū)，你喝對(duì)了嗎？
參考資料來源：人民網(wǎng)—喝好茶不如會(huì)喝茶正確泡茶要注意以下幾點(diǎn)！

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1、沖泡茶時(shí)，不用滾水，宜將開水稍微放一會(huì)兒，待溫度降至80°C左右再?zèng)_泡；
2、若是沖泡茶粉，用50℃左右的溫開水沖泡即可。綠茶不可泡得太濃，不然會(huì)影響胃液的分泌；
3、若是沖泡老茶，用95°C的開水沖泡。
一、泡茶注意:
1、沖泡茶葉第一泡不要喝，沖了熱水后搖晃一下即可倒掉，這叫洗茶。
2、沖泡好的茶汁要在30~60分鐘內(nèi)喝完，因?yàn)闀r(shí)間過長茶里的營養(yǎng)成分會(huì)變得不穩(wěn)定。
3、另外需要注意的是，糖尿病人喝茶最好用冷開水浸泡，因茶葉中的抗糖尿病成分不耐溫。
二、泡茶用水:
水質(zhì)的好壞能直接影響茶湯之色、香、味，尤其對(duì)茶湯滋味影響更大。古人十分注重泡茶用水之選擇。
1.水要甘而潔。
2.活而清鮮。
3.儲(chǔ)水要得法；容器要潔凈，忌曬陽光。
4.感官指標(biāo)：色度不能超過15度、渾濁度不能超過5度，不得有異味、異色及肉眼可見物。
5.化學(xué)指標(biāo)：正常PH值為6.5?8.5,總硬度不能高于25度。
6.氟化物不能超過1.0毫克/升，氰化物不能超過0.05毫克/升。