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蝴蝶面怎么做容易煮熟( 三 )

蝴蝶生活百科


4.另起鍋熱后，用橄欖油翻炒涼干的意面和培根，再倒入紅、黃、綠辣椒絲和烹好的番茄汁，翻炒片刻出鍋擺盤，裝飾上木魚花即可 。
特點：酸甜適口，開胃解暑 。芝士焗茄醬時蔬蝴蝶面的做法：
原料：蝴蝶面2人份、西蘭花200g、胡蘿卜100g、香菇3朵、洋蔥100g、西紅柿150g、馬祖里拉芝士50g（可拉絲的）、大蒜頭2個
調料：番茄沙司3湯匙、橄欖油2湯匙、鹽1茶匙、糖1/2湯匙、羅勒少許、胡椒粉少許
制作：
1、西蘭花切成小塊 ， 放鹽水里面浸泡5分鐘撈出備用 。
2、胡蘿卜洗凈削皮切成薄片備用；香菇洗凈后切成薄片備用；洋蔥一半切成末 ， 一半切成細絲備用；西紅柿熱水里面燙過后剝去皮，切成丁備用；大蒜頭用刀背拍幾下，去皮后切成末備用 。
3、鍋里燒半鍋開水，放入少許鹽和油，先將西蘭花放入燙20秒撈出瀝干水分備用；然后放入蝴蝶面中火慢慢煮上10分鐘，撈出過涼水備用 。
4、另外取個炒菜鍋燒熱后，放入橄欖油，然后放入大蒜末和洋蔥末炒香后放入西紅柿，用鏟子不停的擠壓西紅柿，炒到西紅柿完全沒有形狀后倒入番茄沙司拌勻，然后調入鹽、糖、黑胡椒粉、羅勒攪拌均勻 。
5、接著加入胡蘿卜、香菇、洋蔥翻炒30分鐘后加入蝴蝶面和西蘭花攪拌均有后關火 。
6、起鍋，盛入拷盤(耐高溫)里面，上面撒上芝士條和少量羅勒 ， 入烤箱烤倒芝士金黃即可 。
小貼士：
1、意面可以選擇不同的比如說：空心粉、通心粉都可以 。
2、芝士可以選用馬祖里拉，吃的時候有拉絲效果，也可以選擇車達芝士 。
3、如果要奶香十足，又不怕高脂肪 ， 橄欖油可以用動物黃油來代替 。
4、時蔬可以任意搭配，選擇自己喜歡的蔬菜都可以，但盡量避開綠葉比較多的蔬菜蝦仁蔬菜炒辣汁蝴蝶面材料：蝶型意大利面、圓白菜、毛豆、青蝦、黃瓜片、干辣椒 。調料：鹽、生抽、番茄醬、辣椒仔原味辣汁、味精 。做法：1、圓白菜洗凈頭瀝干水份后切成塊備用 。2、煮好的毛豆剝出豆子備用 。3、青蝦去頭，去蝦線，去殼，剝出整顆蝦仁，黃瓜切菱形片備用 。4、蝦仁用少許鹽，料酒腌制5分鐘 。5、干辣椒用剪刀剪成小段備用 。6、我用的是公雞的意大利面 。7、這次采用的是蝴蝶造型的意大利面，也可以選擇螺旋形的哈 。8、鍋中倒入適量的水大火燒開，放入意面 。9、煮好的意面過一下白開水，可以去除表面的粘質物，變的比較干凈利落 。烹飪做法：1、鍋中放適量的油，油溫約5成熱的時候放入蝦仁，炒至變色撈出備用，2、鍋中重新倒入適量炒菜油 ， 下入干辣椒煸出香味后放入圓白菜翻炒 。3、再放入煮好的意面 。（此時如果用的是沒有煮熟的毛豆，那可以先放入毛豆粒先炒 。）4、放入之前炒好的蝦仁和毛豆翻炒均勻 。5、加入適量的生抽 ， 辣椒仔原味辣汁翻炒勻 。6、再放入少許的番茄汁后，炒勻，加入適量的味精即可出鍋 。蔬菜蝴蝶面沙拉蔬菜蝴蝶面沙拉的制作材料：主料：蝴蝶面100克(100g farfalle noodles) 西芹30克(30g celery) 小黃瓜30克(30g Chinese cucumber) 胡蘿卜30克(30g carrot) 生菜30克(30g iceberg lettuce) 玉米粒1大匙(1T corn kernels)
輔料：(1) 鹽少許(a pinch of salt) 橄欖油1大匙(1T olive oil) (2) 檸檬汁1大匙(1T lemon juice) 糖1茶匙(1t fructose) 橄欖油2大匙(2T olive oil) 鹽1/2茶匙(1/2t salt) 紅酒醋1大匙(1T red vinegar wine) 蒜粉少許(garlic powder as needed) 洋蔥粉少許(onion powder as needed) 胡椒粉少許(pepper as needed) 辣椒粉少許(chili powder as needed) 茴香,羅勒,百里香各少許(fennel,basil and thyme as needed)

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