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羊肉和什么蔬菜包包子( 三 )

羊肉生活百科


問題六：羊肉和什么陷蒸包子好吃胡蘿卜羊肉包子
食材
主料：羊肉200克、胡蘿卜350克、洋蔥150克、水發黑木耳30克、面粉400克、鮮酵母6克、水190克
配料：大蔥10克、生姜5克、味極鮮醬油1茶匙、黃醬15克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、料酒2茶匙、雞精1/2茶匙、胡椒粉1/4茶匙、香油1茶匙
步驟/方法
1、鮮酵母放入水中攪拌至溶化，把酵母水分次倒入面粉中 ， 攪拌成雪花狀 。
2、用手揉搓成均勻的面團 。
3、加蓋餳發到面團原體積2倍大 ， 內部呈蜂窩狀 。
4、胡蘿卜去皮，洋蔥洗凈 。
5、把胡蘿卜刨成絲 。
6、大蔥生姜切末 。
7、洋蔥黑木耳切粒 。
8、羊肉用刀剁碎 。
9、羊肉餡中放入鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙、料酒2茶匙、味極鮮醬油、香油、味精 。
10、順一個方向攪打上勁 。
11、起油鍋，放入黃醬炒香 。
12、再放入洋蔥略炒 。
13、放入胡蘿卜絲 。
14、放入木耳粒 。
15、再加鹽1/2茶匙、糖1/2茶匙翻炒3分鐘 。
16、炒好的胡蘿卜絲晾涼，放入調好的羊肉餡 。
17、攪拌均勻成為包子餡 。
18、發酵好的面團揉搓至完全排氣，搓成條分割成每個重約25克的劑子 。
19、把面劑子按扁 。
20、搟成直徑約為8厘米左右的包子皮 。
21、取一個包子皮，中間放入餡料 ， 壓實 。
22、再用手捏摺包成包子生坯 。
23、包好的包子放到簾子上，加蓋擰干的濕布餳發15分鐘 。
24、把餳好的包子放入鋪好打濕屜布的蒸鍋內，加蓋大火燒開轉小火蒸15分鐘即可 。
胡蘿卜羊肉包子的做法
END
注意事項
小貼士：
1、包子薄皮大餡的關鍵是面團要稍硬一些，這樣便于造型 。
2、胡蘿卜炒過以后營養才會被人體充分吸收 。
3、蒸好的包子關火3分鐘以后再開蓋 。
問題七：羊肉餡配什么做包子餡好？ 40分 羊肉配芹菜餡好吃 。呵呵！這也是根據個人口味了 ， 我們這里一般就是羊肉用芹菜作配菜做餡 。
問題八：羊肉配什么包包子好吃羊肉配芹菜餡好吃 。呵呵！這也是根據個人口味了 。
洋蔥也不錯，把羊肉和洋蔥剁碎放在一起，
加鹽、花椒、孜然用手抓過后，放在一邊等候 ， 
此時你可以和面 ， 也就是讓他入味 。
問題九：正宗羊肉包子餡都該放點啥還用放豬肉嗎？豬肉還是要放的
問題十：羊肉餡包子加什么菜好吃 如何調餡羊肉餃子餡主要的內容是羊肉，當然還會有一些配菜 ， 配菜的存在可改善口感，幫助減少膽固醇和脂肪的吸收量，控制食用肉餡后血脂的上升 。常見的配菜有韭菜 ， 如果是不能吃韭菜的人，可以選擇胡蘿卜，芹菜，香菇等，這些都是常見的餃子餡配菜 。另外，羊肉與白蘿卜是絕配，因為羊肉屬于溫熱性食物，而白蘿卜比較寒涼，因此用羊肉搭配白蘿卜絕對是非常正確的選擇!
###其它資料參考###羊肉餡餃子 ， 可以加入洋蔥、大蔥或者香菜，再打進一個雞蛋清，少量水，跟羊肉攪拌后再包起來，這樣調的羊肉餡多汁滑嫩 ， 非常好吃 。
剛出爐的羊肉餃子，調上陳醋，再配上一碗酸菜湯 ， 解膩又爽口，看到都流口水 。

###其它資料參考###餃子是北方普通百姓家里經常吃的一種帶餡面食，有葷素之分，葷的一般是豬肉茴香的、豬肉酸菜的、豬肉芹菜的、羊肉胡蘿卜的 ， 素餡的一般是韭菜雞蛋的、素三鮮的 ， 尤其是秋冬季 ， 進補佳品羊肉，除了紅燜、清燉的做法，還有一種特別受大家喜愛的吃法，就是做成羊肉餡餃子 。一般我家羊肉餡餃子配的蔬菜就是胡蘿卜，做成的餃子鮮嫩噴香 ， 我們全家都挺喜歡吃的 。

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