紅糖蛋糕怎么做好吃 _紅糖

簡單紅糖蛋糕的做法？

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紅糖蛋糕要怎么做呢？有沒有簡單的方法？下面是我為大家收集整理的簡單紅糖蛋糕的做法，歡迎閱讀。
簡單紅糖蛋糕的做法
原料
雞蛋3個
牛奶30g
色拉油30g
紅糖15g+45g
低筋粉50g
塔塔粉1ml小勺
泡打粉1ml小勺
玉米淀粉10g
工具
電子稱
刮刀
電動打蛋器
打蛋盆
面粉篩
份量：5人份
模具：6寸蛋糕模
準備工作：*3個雞蛋蛋清蛋黃分開。
制作步驟：
【紅糖蛋糕怎么做好吃】 步驟一/step1
30g牛奶、30g色拉油和15g紅糖加入打蛋盆中攪拌，
步驟二/step2
再篩入50g低筋粉
步驟三/step3
和1ml小勺泡打粉攪拌均勻，
步驟四/step4
再加入3個蛋黃
步驟五/step5
繼續攪拌均勻成為面糊（不宜過度攪拌，以免產生面筋）。
步驟六/step6
烤箱開上下火150度預熱。
步驟七/step7
3個蛋清、1ml小勺塔塔粉和45g紅糖倒入打蛋盆中用電動打蛋器打發，最后的狀態打蛋頭提起成為小彎鉤，
步驟八/step8
再加入10g玉米淀粉
步驟九/step9
繼續打發至提起打蛋頭成倒三角。
步驟十/step10
打發好的蛋清分三次加入到面糊中
步驟十一/step11
用刮刀翻動攪拌均勻，
步驟十二/step12
倒入模具中，
步驟十三/step13
在桌子上顛兩下，震出大氣泡
步驟十四/step14
放入預熱好的烤箱上下火150度烘烤45分鐘左右，拿出倒扣冷卻，脫模即可。
延伸閱讀：紅糖紅棗海綿蛋糕
2017-01-15 濟南新聞廣播美食樂翻天
主料：雞蛋4個棗泥80g 低筋面粉120g
輔料：鹽2g 朗姆酒少許紅糖75g 玉米油30g
紅糖紅棗海綿蛋糕的做法
1.紅棗洗凈后，放進鍋里煮熟
2.煮熟后瀝出來，稍放涼一點后剝出棗核
3.把剝去核的棗肉加一點煮棗的'水，用料理機打成糊糊狀
4.再把打好的棗糊放進炒鍋里面，炒干一點就可以了。這樣棗泥就做好了
5.在一個小盆里加入80g的棗泥，30g玉米油，2g的鹽
6.用打蛋器攪拌均勻，完全混合一起
7.另取一個干凈的盆，里面加入4顆雞蛋，75g紅糖，和幾滴朗姆酒（沒有可以不加）
8.用電動打蛋器攪打
9.打到體積膨脹，顏色變淺，出現明顯的紋路
10.再篩入低筋面粉
11.翻拌均勻，從里面挖起來往上翻
12.取1/3的雞蛋糊放入棗泥里面，拌勻
13.然后再全部倒回剩下的2/3雞蛋糊里面，再次拌勻
14.最后倒進模具里面
15.放進預熱好的烤箱，180度，中層，25分鐘。烤好之后取出撕掉油紙，晾涼就可以切塊了

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紅糖蛋糕的配方:中筋面粉150克，紅糖40克，白糖18克，酵母粉3克，泡打粉1.5克，紅棗4顆，35度水120毫升。
紅糖蛋糕的做法:
1.將酵母粉、白糖、紅糖放入溫水中，攪拌均勻，靜置10分鐘。
2.將泡打粉放入面粉中，攪拌均勻，然后將酵母水放入面粉中，然后攪拌均勻，直到面糊中沒有顆粒。
3.準備一個10-12寸的模具，在模具上刷一層薄薄的熟油，然后將面糊放入模具中，上面放幾顆紅棗，用保鮮膜封住模具，室溫發酵90-120分鐘。
4.在蒸鍋里放入適量的熱水。蒸鍋燒SAIC后，將模具放入蒸鍋，大火蒸15-18分鐘，然后從蒸鍋中取出食用。