椰香奶茶
如果說英式奶茶是奶茶的鼻祖，港式絲滑奶茶是奶茶的弘揚，那么海南 椰香奶茶 便是奶茶中的“貴族”，純正的椰香奶茶是用椰子粉勾紅茶粉的，椰香奶茶茶體保持奶茶的粉茶色 ， 沖泡出來的奶茶格外香氣怡人，椰子粉賦予了海南椰香奶茶獨特的韻味，讓喝過的人感覺仿佛置身海灘上椰林中漫步 ， 有中重拾閑趣的曼妙感受 。
絲襪奶茶
香港的奶茶又稱為“ 絲襪奶茶 ”，于中國大陸多稱為“ 港式奶茶 ” ， 以紅茶混和濃 鮮奶 加糖制成，下奶及糖較多，杯的體積較大 ， 熱飲或凍飲均可，但凍飲一般加兩元 。與英式奶茶不一樣，港式奶茶是普羅大眾和低下階層的流行飲料，一般于早餐或下午茶時飲用，如出外用膳的話即使于午餐或晚餐也會喝到，在 茶餐廳 、快餐店或大排檔都有供應，配搭中餐或西餐均可 。香港奶茶之所以稱為“絲襪奶茶”，是因為濾網長期使用，顏色暗沉，遠看似肉色絲襪 。很多茶餐廳均有茶葉配搭或制作奶茶的獨門秘方，作為招徠顧客的賣點 。香港另有一種名為“鴛鴦”的飲料，是把奶茶和咖啡混合起來 。
在深圳或廣州均可喝到 港式奶茶，另外還有沒那么甜的廣州奶茶，以迎合本地人的口味 。
拉茶
馬來西亞 和新加坡有“拉茶”，制作方法與香港奶茶差不多，但中間多一道“拉茶”的工序，是一門很講技巧的手藝 。所謂“拉茶”即是將已煮好的奶茶由一個器皿高空倒入另一個器皿中，此過程會被重覆數次 ， 高度的沖力被認為可以增加奶茶的濃郁和使之更香滑均勻 。但亦有人指這些工序不夠衛生，會對奶茶的品質構成負面影晌 。
珍珠奶茶
于臺灣盛行的 珍珠奶茶 ， 則于奶茶內加入 粉圓，煮熟的粉圓外觀烏黑晶透，遂以“珍珠”命名，另可加入各式各樣的配料，調制出不同的味道 。傳統的 英式奶茶 以茶為主，只下少量的濃牛奶，杯的體積較小，一般于早餐、下午茶或晚餐后聊天時飲用 。
印度奶茶
“Chai,Chai garam（茶，熱茶）”你從夢中醒來，眼睛未及完全睜開，便叫住小弟，為自己要了一杯 。茶裝在土色的陶杯里，散發著奶香 。你慢慢地喝完，環顧四周，此時的二等車廂里，幾乎人手一杯茶，車窗外正閃過半池紅蓮一群圣牛 。
柴米油鹽醬醋茶 ，中國人的開門七件事，印度也有類似的，最大的不同大概在于他們把茶放在了第一位 。大多數的印度人早餐要 在十點以后才吃 ， 早上起床可以不洗臉不漱口 ， 一杯奶茶是一睜開眼就要的 。至于上午茶、下午茶和晚茶等名堂眾多的 茶點 時間，頻繁準確地讓人不帶表都不會誤事 。
所以一天 二十四小時 ，鄉村野店、繁華都市、火車上、公路邊 ， 到處都有送茶的人煮茶的攤 。甚至在最簡陋的旅社里，也有叫早服務，是早晨七到八點間 ， 小弟的送茶敲門聲 。在印度，不管你是8歲還是80歲，只要管送茶就是小弟（Boy） 。
奶茶，印地語叫Chai，發音源自廣東話的茶，按中國的茶分類，當屬發酵型的紅茶，與中國傳統紅茶不同的是加工時將茶葉切碎，飲用時加奶加糖 。奶茶本身也有貴賤之分：貴的稱為Masala Chai，新鮮 水牛奶 中加入豆蔻、茴香、肉桂、丁香和胡椒等多種香料，是王公貴族們的最愛；賤的就只有單純的奶和茶，頂多加點生姜或豆蔻調調味，是販夫走卒們每日不可少的飲料 。雖說兩者口味并無天壤之別，但所加香料品種和數量的多少，決定了每家人家茶的獨特味道，喝得多了，第一口就能嘗出是誰的手藝 。
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