2、將新鮮的半只雞剁成雞塊，然后放在一盆中 ， 用自來水泡一泡沖洗干凈，然后再放在另一煮鍋中煮一煮（約2分鐘） 。
3、待雞塊煮沸2分鐘后 ， 撈出，再放入熱開水中涮一涮，將雞塊表面上的雜質涮掉 。
4、然后，再撈進煮沸的黃芪、黨參砂鍋中，然后再加適量的鹽，蓋上鍋蓋大火煮沸，然后改成中火煮燉15分鐘 。
5、然后 ， 將平菇洗干凈，掰成小窄葉，在開水中焯一下，然后再撈入煮燉的雞湯中 。
6、然后繼續中火煮燉10分鐘后，改成小火，慢燉20分鐘即可成美味營養的雞湯 。
###其它資料參考###蘑菇燉雞是比較好的一種標配，尤其在東北地區，小雞燉蘑菇受到很多人的歡迎，蘑菇的種類非常的多，在東北地區比較好的蘑菇就是榛蘑，當然現代養殖的蘑菇也比較多，雙菇，雞腿菇等等，營養價值都是不錯的 ， 在燉雞湯的時候都可以適當的放一點，既能夠增加雞湯的鮮味，同時又能夠提高集團的營養價值 。
雙菇燉雞湯
簡介簡單實惠又好喝有營養的大同電鍋料理又來羅!忙碌的職業婦女更別擔心熬湯費時，全交給電鍋清松搞定；新手料理的朋友們~不會做菜，但能燉一鍋好湯，也可以很驕傲喔!巴西蘑菇中含有特殊的β－葡聚糖可以增加人體巨噬細胞、T細胞、B細胞、自然殺手細胞等免疫系統的功能 ， 提升人體的免疫功能，增加人體對抗疾病侵襲的能力 ， 另外巴西蘑菇對抗癌和癌癥治療的功效也是極受注目的 。
材料雞翅4支、雞腳2支、巴西蘑菇1盒、柳松菇1包、蛤蜊數顆、鹽巴適量做法step1將兩樣菇類食材沖洗一下step2雞肉用熱水沖燙一下后放置燉鍋中step3再把雙菇鋪放雞肉上層step4內鍋加入冷水為8分滿，外鍋則約2.5量杯水，有請我的大Q寶大同電鍋按下電源輕輕松松燉煮step5另外也可準備數顆蛤蜊增加湯頭鮮美step6大約燉煮30分中左右放入鍋中step7讓大Q寶繼續燉煮至電源跳起，開鍋前放些少許鹽巴調味即可step8這兩種菇類都有特殊的香氣 ， 加上雞湯燉煮的精華湯汁，真的讓人很難抗拒喔!來一碗熱騰騰的雙菇雞湯吧!
菇燉雞湯
材料雞1只（最好是土雞） ， 花菇10朵，生姜 ， 蔥，料酒，鹽做法1、雞清洗處理干凈 。2、花菇用溫水泡發（大概一小時左右）3、雞切塊，放入鍋中，倒入足量冷水，煮開，撇去浮末 。4、放入姜片和蔥段 。5、倒入少許料酒 。6、倒入泡花菇的水（注意下面會有臟的沉淀 ， 不要一起倒進去哈）7、放入泡發好的花菇 。8、大火煮開 ， 轉小火慢燉一個半小時左右 。9、待雞肉能輕松用筷子穿透，加入鹽調味即可
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