買茶葉怎么選 _茶葉

如何挑選茶葉？

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想要選購一款好茶，除了運氣之外，還要具備這些知識。
看：
看各種茶葉是否芽葉分明，外形均勻一致，色澤油潤，含碎茶和枝梗等雜質多少來評定其品質的優次。
聞：聞茶葉的氣，也可評定茶葉的品質。聞茶葉的香氣有干聞、濕聞兩種。干聞時，好的茶葉均應無異雜氣味，比如煙氣、焦氣、悶氣、陳氣、霉氣味。每一泡皆可聞蓋香、湯香，好茶香氣鮮靈、濃厚，茶涼之后，可聞杯底香和葉底香。細細辨別香氣純度、香氣高低、香氣長短、香氣類型。比如煙氣、焦氣、悶氣、陳氣、霉氣味。
茗茶秋毫
品：
品茶時茶湯一般以濃醇鮮爽、回味帶甜為上品，淡薄粗澀為下品。觀其葉底：葉底完整、芽葉飽滿厚實、條索舒展充分為好，葉底單薄、粗硬、色澤暗為差。看其茶湯：不管茶湯是紅、綠、黑、白、黃，關鍵要“透亮” 。
問：選購茶葉，還應看其正宗產地及對應品種。比如西湖區的“獅峰、龍井村、五云山、虎跑、梅家塢”產出的龍井茶，為傳統核心產區認定的“西湖龍井” 。所以，無論何種茶類，一定要了解其產區淵源，多問多看多學。

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導讀：怎樣選購茶葉？茶是世界的三大飲品之一，如今喝茶不僅是一種愛好，更延深為一種文化。面對眾多茶葉，我們應該如何選擇呢？下面我就給大家介紹一下怎樣選購茶葉。
茶的種類
1、綠茶是不經發酵的茶，其制作工藝為：殺青－揉捻－干燥（炒、烘、蒸、曬），具有香高、味醇、形美、耐沖泡的特點。綠茶中保留的天然物質成分，對防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果。
2、紅茶是一種全發酵的茶，其制作工藝為：萎凋－揉捻－發酵（使茶多酚氧化，變成紅色的化合物），其主要分為：小種紅茶、工夫紅茶。
3、黑茶是一種發酵茶，其原料粗老，加工時堆積發酵時間較長，使葉色呈暗褐色。是藏、蒙、維等民族不可缺少的日常必需品。有湖南黑茶、汗汗湖北老青茶。廣西六堡茶，云南的緊茶、扁茶、方茶、圓茶。普洱茶也是黑茶的一種，是在已經制好的綠茶上澆上水，再經過發酵制成的。具有降脂、減肥、降血壓的功效。
4、青茶，是介于綠茶和紅茶之間的半發醇茶。其藥用價值在于分解脂肪、減肥鍵美等方面，在六大茶系中其減肥效果最好。
5、黃茶是由于在炒青、綠茶過過程，由于殺青、揉捻后干燥不足或不及時，葉色即變黃，再經過悶堆工序而形成黃茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶。
6、白茶的制作工藝為：萎凋、干燥兩道工序，有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉。
茶樹由于在年生長發育周期內受氣溫、雨量、日照等季節氣候的影響，以及茶樹自身營養條件的差異，使得加工而成的各季茶葉自然品質發生了相應的變化。“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露（指秋茶）” ，這是人們對季節茶自然品質的概括。
現將春茶、夏茶和秋茶的品質特征分述如下，以供選購茶葉時作參考。
干看
主要從茶葉的外形、色澤、香氣上加以判斷。
凡紅茶、綠茶條索緊結，珠茶顆粒圓緊，紅茶色澤烏潤，綠茶色澤綠潤，茶葉肥壯重實，或有較多毫毛，且又香氣馥郁者，乃是春茶的品質特征。凡紅茶、綠茶條索松散，珠茶顆粒松泡；紅茶色澤紅潤，綠茶色澤灰暗或烏黑：茶葉輕飄寬大，嫩梗瘦長；香氣略帶粗老者，乃是夏茶的品質特征。凡茶葉大小不一，葉張輕薄瘦?。灘梟蠡坡蹋觳梟蟀島歟磺也枰斷閆膠駝擼聳喬鋝璧鈉分侍卣?。