450克吐司要烤多久 _吐司

450克吐司烤多少度多久？

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450克吐司180度烘烤35分鐘到40分鐘。吐司，粵語廣東話叫多士，西方面包，在歐式早餐中常見。主要成份為中筋面粉、酵母粉、糖、鹽、蛋白（用于烤出吐司上方金黃色的外皮）。
經由烘烤，出爐后冷卻切片。面包經過加熱后，表面逐漸變成褐色。這種變化過程稱為美拉德反應。溫度高時較為松軟好吃，低溫的狀態下會變硬，風味口感會差很多。夾入火腿或蔬菜后即為三明治。
吐司面包是西式面包的一種，在歐陸式早餐常見，在香港的茶餐廳也有，原料是方包，放在烤面包機（香港稱作“多士爐”）烤至香口，取出，在方包的一邊批上奶油、牛油、果醬等配料，用兩塊方包夾起來便成，是熱食的。
面包含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、少量維生素及鈣、鉀、鎂、鋅等礦物質，口味多樣，易于消化、吸收，食用方便，在日常生活中頗受人們喜愛。

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用料：高筋面粉、細砂糖、鹽、牛奶、雞蛋、干酵母、無鹽黃油。
超軟450克吐司面包做法如下：
1、在常溫牛奶中加入干酵母和雞蛋，攪拌均勻待用。
2、廚師機和面桶中加入高筋面粉270g、細砂糖30g、鹽2g 。
3、打開和面機低速攪拌，同時加入酵母水。
4、成團后加入無鹽黃油40g，繼續中速攪拌至黃油被面團充分吸收。
5、黃油被面團吸收后，轉高速揉面10-15分鐘。
6、揪一小塊面團，使面團可以拉出很薄的膜并且薄膜的破口非常光滑的狀態即可（手套膜）。
7、蓋上保鮮膜，溫暖環境（大概25-30度）發酵至2倍大（約40-60分鐘）。
8、判斷面團是否發酵完成：手指蘸干面粉插進面團中，面團不回縮、不塌陷即可。
9、取出面團，手指按壓排氣。
10、折成三折，平均分成3份。
11、揉圓，蓋上保鮮膜休息10分鐘。
12、將面團搟長卷起，卷成長條狀。
13、保鮮膜蓋好，再休息10分鐘。
14、取出休息后的面團搟長，卷成條狀，接口朝下，放進吐司盒里（450g吐司盒）。
15、蓋上保鮮膜，在25-30度的環境進行二次發酵。
16、在微波爐里放一碗熱水，把吐司盒放在旁邊，關上微波爐的門，發酵至吐司盒9分滿（大約1小時）即可。
17、發酵好的面團表面刷全蛋液。
18、烤箱上火170度，下火180度，烤35分鐘。
19、出爐后立刻脫模晾涼。
20、超軟450克吐司面包就完成了。

###其它資料參考###看你喜歡吐司燒色重一些的還是輕一些的，稍重一些的就烤箱中下層，上下火165~175度約35分鐘，輕一些的就150~160度，烤箱中下層，上下火30分鐘，具體還要看你的烤箱大小和烤箱情況，因為不同的烤箱“脾氣”不一樣，我用的是長帝30L的烤箱，希望這些對你有用
###其它資料參考###在國內的很多烘焙食譜中都能看到上述那句話，這是因為中國的家庭烘焙事業起步沒幾年，面對紅紅火火的家庭烘焙，很多廠家都開始了生產了家用電烤箱。基于不同家庭的不同需求、產品成本等多方面的考慮，家用電烤箱從百八十元到上萬元的都有，因此也就導致了不同品牌、甚至同一品牌不同型號的烤箱的溫度都不盡相同。這也就是我們會在食譜中反復強調的“烤箱有溫差，請根據實際情況來調整時間和溫度” 。
烤箱的空間越大，空氣流通性越好，食物在烤箱中受熱越均勻，特別是對蛋糕、面包而言，足夠的空間和準確的溫度對于食物的成敗起著很重要的作用。如果強行將某個食譜所提供的溫度和時間照搬到自己的操作中來，不一定能成功。所以不管你是用兩個溫度計來判斷，還是根據自己不斷的實踐來摸索，總之，別人的食譜都只是一種參考。為什么要用兩個溫度計？因為萬一溫度計也不準呢？兩個溫度計加烤箱溫度，怎么著也能推斷出實際溫度來了。