板栗的紅燒辦法？
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栗子紅燒雞肉是較為知名的招牌菜，它歸屬于江蘇菜的一種作法 ， 這家常小菜味兒吃起來十分美味，并且營養成分十分的高，我們了解雞脯肉營養成分就別說了，這里邊也有栗子，栗子不僅美味可口，針對強壯骨筋，健脾養胃層面都能充分發揮非常好的功效，是很好的一道保健養生菜 。
栗子清燉雞肉的做法
所需食物
主要材料輔材
板栗 雞翅
蔥段 生姜片
米酒 生抽
白糖 鹽
五香粉 味精
做法
作法一
原材料：
嫩光雞1只約500克，生板栗250克，米酒1湯勺，糖1湯勺，水淀粉、生抽、上湯各適當 。
制做：
血壓將雞剖凈后斬成3公分厚為的塊 ， 放到冷水中浸洗濾干預留 。
血液將栗子砍成兩塊，放到沸水鍋中，煮至殼與肉能剝掉 ， 撈起來后將板栗剝掉殼、衣 。
補充燒熱鍋，下油，燒至七成熟時，將黑椒雞塊過一下油，豬皮呈橙黃色時撈出，倒去余油 。隨后把板栗、黑椒雞塊倒在鍋中 ， 添加酒、生抽、鹽、糖和適當的湯，蓋上蓋子在火災上煮滾后 ， 用文火燜酥 。
負重將燜酥的黑椒雞塊、板栗再加雞精，用火災略煮 ， 汁濃后加生粉水水淀粉勾芡，在鍋內煸炒一會兒就可以 。
作法二
主要材料：水豆腐(南) 250克
輔材：煙筍 50克 黑木耳(發制) 50克 板栗(鮮) 15克 油性皮膚 50克 木薯淀粉(豇豆) 20克
調味品：鹽 5克雞精1克 白胡椒粉 1克 白糖 15克生抽15克米酒15克 姜 2克 麻椒 1克 食用油 30克大蔥3克 芝麻油 3克 各適當
素紅燒栗子雞的作法：
1. 將水豆腐切割成一小塊，用開水焯燙取下，控干水份 ， 碾碎糊狀
2. 發制煙筍、水發木耳清洗，均切割成絲
3. 木薯淀粉用清小水泡好
【紅燒板栗怎么做好吃又簡單】4. 將以上原材料添加食鹽、米酒、雞精、蔥根、姜片、食用油、白湯，調拌勻稱，做成餡
5. 將粗麻布用開水搓洗擠干水份，攤平在股票大盤內
6. 在粗麻布上鋪平豆油皮，并將制好的包餡攤壓在豆油皮上，連在股票大盤上屜煮熟
7. 煮熟取下后翻扣過來 ， 掀掉股票大盤和粗麻布，即成乳白色“雞脯肉”，再切割成棱形塊
8. 將板栗表皮切一小口入鍋煮，待口子開裂后，剝掉表皮和內衣將板栗煮開
9. 將板栗和“雞脯肉”各自放進碗內
10. 再將白湯、食鹽、生抽、白砂糖、雞精、白胡椒粉勾調熬汁
11. 將勾調好的汁澆在碗內，放進屜中煮熟，扣在大碗內
12. 取炒鍋一只，清洗置火上，添加食用油，油燒后將麻椒放進炸成香氣，撈起來麻椒
13. 再將蒸“雞脯肉”的原湯倒進鍋內，調好口感，澆在大碗內的“栗子雞”上既成 。
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材料
五花肉：500克
栗子仁（熟）: 100克
蔥：適量 姜：適量 蒜：適量 花椒：適量 八角：3個 食鹽：適量 冰糖：適量 生抽：少許
栗子紅燒肉的做法
1
五花肉洗凈、栗子去殼
2
生栗子很難去殼 ， 可以用到劃幾下 ， 然后稍煮一會，就容易剝皮了，我直接買的熟栗子
3
五花肉在熱水中焯一下，去除浮沫后關火，將肉撈出
4
鍋中燒熱油，放入花椒、蔥姜蒜炒香
5
放入肉塊煸炒，倒入少許生抽翻炒
6
待肉成金黃色時加水，水量可以稍微多一下，因為接下來我們要長時間來燉煮
