做法2：清炒豌豆苗
準備食材如下：豌豆苗500克，食鹽1茶匙 ， 油適量
具體做法如下：豌豆苗去掉較老部分 ， 然后清洗干凈備用 ， 接著起鍋加油燒熱 ， 油可以適量多一點點，等油溫燒至8成熱時 ， 倒入豌豆苗，猛火翻炒至變軟（炒出來的菜有鍋氣才會更好吃），再加入1茶匙食鹽 ， 翻炒均勻即可出鍋！
做法3：豌豆苗炒雞蛋
準備食材如下：豌豆苗500克，雞蛋4個 ， 食鹽1茶匙
具體做法如下：豌豆去掉較老部分，清洗干凈備用！將雞蛋打入碗中，用筷子打散成蛋液，再起鍋加油燒熱，然后把雞蛋液放入鍋中，煎至凝固，再用鍋鏟鏟散，然后盛出備用！鍋里再加入適量的油 ， 燒至8成熱 ， 然后將豌豆苗倒入鍋中，大火煸炒 ， 把豌豆苗炒軟，再倒入雞蛋，加入1茶匙食鹽 ， 翻炒均勻即可出鍋！
###其它資料參考###1、原料：豆苗、干辣椒段、蔥、小紅椒 。
2、豆苗切寸段，將豆莖與豆苗葉分開放，蔥切豆瓣蔥 。
3、涼鍋涼油 ， 下入干辣椒段，慢慢炸出香味 。
4、待干辣椒出香味，但顏色還沒有變時，加入蔥碎，炒出香味 。
5、加入豆苗的莖部，煸炒 。
6、豆苗的莖部斷生時，加入豆苗葉，加入蠔油，加入花椒粉、鹽，翻炒均勻 ， 關火 。
7、成品，小紅椒切小段撒在菜品上即可 。
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