2、大家最好使用鐵鍋來炒，不粘鍋這樣干炒很傷鍋，而且大米也炒的不香，不要放油也不要放水 ， 就是中小火干炒，炒好之后，可以用筷子夾出八角和花椒粒；
3、最后家中有料理機(jī)可以用機(jī)器將炒好的大米稍微打碎一些但是也要能看到明顯的顆粒，沒有料理機(jī)的可以用搟面棍，將大米搟壓碾碎就行了；
4、蒸肉的米粉大致做好了，為了讓蒸肉米粉的味道更好 ， 可以加入少量的食鹽，攪拌均勻即可；
5、最后就是將做好的蒸肉米粉放在焯過水的排骨上面，放入生抽、老抽、紅腐乳汁、食鹽、攪拌均勻后腌制一下排骨；
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