除了藥用 ， 我們完全可以用這個(gè)方子來(lái)保養(yǎng)肌膚 。像一些臉上愛(ài)長(zhǎng)痘痘和身上容易長(zhǎng)瘡的人來(lái)說(shuō)，多喝一些這個(gè)粥是有好處的 。
2、綠豆粥，糖尿病人的滋補(bǔ)粥膳
綠豆粥是大家都喜歡煮來(lái)喝的，一般做綠豆粥也都以綠豆和大米的配伍居多 ， 如《飲食辨錄》里介紹 ， 取綠豆適量，洗凈后浸泡6小時(shí) ， 與粳米60克，制煮為薄粥，是盛夏的經(jīng)典粥膳 。病人內(nèi)火熾盛、心中煩渴或容易生瘡的人，都可以多食用此粥 。如果我們把食材再精心搭配一下，換成用綠豆和薏米、山藥、蓮子、小米，再加少許食鹽煮成稀飯 ， 則對(duì)糖尿病人有很好的療效 。
這里面薏米和綠豆都是清熱解渴、利水消腫的 ， 山藥、蓮子和小米都可以健脾益腎，有很好的補(bǔ)益元?dú)獾淖饔茫槍?duì)糖尿病人多渴多飲和少氣乏力的癥狀，是十分不錯(cuò)的滋補(bǔ)粥膳 。
問(wèn)題九：綠豆沙怎么做才好吃？炎炎夏日 ， 一碗香滑清甜，散熱解毒的冰鎮(zhèn)綠豆沙一定會(huì)讓你清爽透心 。在介紹綠豆沙的做法之前 首先要解答一個(gè)有關(guān)綠豆沙成色的常見(jiàn)問(wèn)題 。“為什么煮的綠豆沙是紅色的？” 綠豆沙最好是用砂鍋在煤爐上煨煮，切忌不能使用鐵鍋 。用鐵鍋煮的綠豆沙會(huì)變紅色 。[做法] 烹調(diào)用具：砂鍋一個(gè) 原料：綠豆 調(diào)味料：紅糖 （糖水烹調(diào)會(huì)根據(jù)不同的原料和類型選擇不同的糖 ， 綠豆配紅糖是經(jīng)典配搭） 配料：姜三片 次配料: 香草 （在南方又名臭草，是一種野草，氣味奇特，濃郁，但與恰恰與綠豆配在一 起，會(huì)大大增強(qiáng)綠豆沙的香味!） 烹調(diào)方法有多種： 烹調(diào)前，加入三片姜（因?yàn)榫G豆屬?zèng)鲂?nbsp;， 女生食用過(guò)多，對(duì)身體不好，所以在烹煮時(shí)會(huì)加幾片姜中和其涼性） （1）砂鍋煮綠豆沙味香而色鮮，注意中途不要添水，水一次添足即可 ， 也不要去攪拌，任它翻滾 ， 在火上慢慢熬，九分熟時(shí)注入熱水瓶中，利用熱水瓶的保溫作用，將其催熟成沙 。（2）在砂鍋里面不斷地小火沸煮，煮三四個(gè)小時(shí)，自然成沙 。（3）用高壓鍋煮，第一聲噴氣始 ， 調(diào)至小火煮50分鐘 。綠豆成沙后，加入紅糖 ， 煮至糖塊融化，即可起鍋放涼冰鎮(zhèn) 。節(jié)源方法： 不少人會(huì)覺(jué)得用N個(gè)小時(shí)烹煮，實(shí)在太費(fèi)時(shí)間了,這里介紹幾個(gè)節(jié)源的方法 （1）烹煮之前 ， 先將綠豆泡水一個(gè)下午，讓綠豆吸足水份，容易煮爛 （不推薦使用水泡方法 ， 水泡的話，會(huì)將豆子的綠色素浸泡出來(lái)，煮出來(lái)的豆沙 顏色就不艷綠了） （2）將綠豆倒入剛剛淹過(guò)綠面10cm的沸水中沸煮十分鐘，然后倒入大量冷水 利用冷縮熱脹的原理，讓豆子離殼，再沸煮二十分鐘，豆殼便會(huì)浮于水面，將豆殼瓢去 ， 慢火煮1小時(shí)，即成爽口幼滑的綠豆沙：）個(gè)人小帖士（新口味：椰汁冰鎮(zhèn)綠豆沙）：如果你想換種吃法，那在綠豆沙煲好后再放點(diǎn)椰汁或椰子粉，會(huì)有另外一種風(fēng)味哦 ， 不信，試試...............濃濃的椰子香味 ， 保證讓你回味無(wú)窮?。?綠豆沙做法
綠豆沙的材料要準(zhǔn)備綠豆和砂糖（份量為1:1），先將綠豆洗凈入鍋水煮，然后去皮（綠豆久煮之后，外皮自然會(huì)浮上來(lái)，再用水沖掉即可 。
不然也可以直接購(gòu)買去殼的綠豆仁來(lái)煮，就可省卻這道手續(xù)） 。去皮綠豆瀝乾水份后再入蒸籠〈或電鍋〉蒸熟，再過(guò)濾成綠豆泥，用紗布擠乾水份 。最后將半乾的綠豆粉入鍋 ， 加砂糖炒乾，即是綠豆沙
問(wèn)題十：綠豆面怎么吃原料
綠豆面以綠豆、大米、綠葉蔬菜以及淀粉、菜油為原料 。
制作過(guò)程
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