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黑豆煮完后怎么吃法( 九 )

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###其它資料參考###黑豆是豆類中的滋補王，很多人都喜歡在早上喝黑豆漿 ， 不僅好喝 ， 還能養腎、抑制視力下降，是電腦族的營養早餐 。以下是我收集整理的關于黑豆的食用方法，希望對你有幫助 。
黑豆的食用方法一、黑豆漿
將黑豆洗凈，用50度的溫水 ， 浸泡1夜后 ， 將黑豆和浸泡黑豆的水一起倒入豆漿機 ， 攪打約2分鐘充分將黑豆打碎 。用漏網將豆漿過濾到碗中，保留豆渣可用來做豆渣餅，再將豆漿用漏網過濾到杯中 。大火加熱豆漿至沸騰后關火，調入糖攪拌融化即可 。
功效：黑豆中含有多種人體所需的氨基酸和不飽和脂肪酸、維生素A、B族、E以及鈣、鐵、磷 。黑豆做成豆漿最大好處是其營養極易被人體吸收 。
二、當歸黑豆蛋
材料：當歸9克，黑豆25克，雞蛋2只，紅糖50克 。
做法：把當歸黑豆先入水煎煮，10分鐘再放入雞蛋煮至雞蛋熟 。每次月經后食用 。
功效：益氣養血，溫經調經 。
三、黑豆泡醋
黑豆煮成七八成熟，然后撈出來用醋泡，大概的比列是10斤黑豆2斤醋，泡一個星期后即可食用，在吃晚飯前吃個20多粒，當零食吃就可以 。
功效：養腎、補腎 。用于治療白頭發 ， 耳鳴聽力下降，眼花 ， 記憶力下降，因腎影響到脾不好 。
醋泡黑豆除了能幫助抑制視力下降外 ， 對治療慢性疲勞、寒癥、肩膀酸痛、高血壓、高膽固醇等也都很有效，這些都是在辦公室里工作的人最容易得的疾病 。醋泡黑豆做好后當天就可食用，放入冰箱可以保存半年，因而可每次多做一些 。黑豆本身具有天然的甜味，醋泡黑豆味道醇和，比較好吃 。如果不喜歡醋的酸味，還可以加入少量的蜂蜜 。
四、黑豆紅棗湯
材料：黑豆適量，紅棗少許 ， 紅糖適量 。
做法：
1、黑豆洗凈后浸泡4小時，將泡豆水倒掉后放入砂鍋中
2、然后放入洗凈的紅棗，紅棗放入時捏破
3、加入足量的水，大火煮開后小火煮1小時
4、出鍋前放入紅糖，煮開煮化即可 。
功效：補而不燥，具有強壯身體、健脾開胃、補腎益陰、補血養顏之功效 。
五、黑豆粥
材料：大米60克、黑豆50克、大蒜20克 。紅糖30克 。
做法：
1、大米洗凈，用清水浸泡約30分鐘黑豆洗凈，用清水浸泡約3小時大蒜去皮洗凈
2、將黑豆與適量清水同放鍋內，先用大火煮沸 ， 再轉小火煮約50分鐘
3、待黑豆煮爛，加入大米、大蒜，小火煮約30分鐘至米爛粥稠，最后加入紅糖攪勻即可 。
功效：健腎、益氣、補虛 。黑豆粥最適合眼部容易疲勞的“電腦族”、“電視迷”長期堅持喝，每天喝一點，才能見效 。
注意：
1、在煮黑豆粥時，必須將煮粥的鍋清洗干凈，不能沾有油污 。因為使用沾有油污的鍋子來煮黑豆粥時，將無法獲得優質的黑豆粥油 。
2、要選擇新鮮的黑豆來熬煮粥，才能發揮黑豆粥優越的滋補功效 。存放過久的黑豆所煮出來的粥油 ， 可能會導致胃潰瘍癥狀，適得其反 。
六、黑豆豬肚湯
材料：黑豆、益智仁、桑螵蛸、金櫻子各20克 ， 豬肚1個，鹽適量 。
做法：
1、將黑豆、益智仁、桑螵蛸和金櫻子用干凈紗布包裹好豬肚清洗干凈，去除異味 。
2、將紗布包和豬肚一起放入鍋中 ， 加適量水燉熟 ， 加鹽調味即可 。
功效：補虛損、健脾胃 。主要治療小兒遺尿腎陽不足型：睡中經常遺尿，多則1夜數次，醒后方覺 ， 神疲乏力、面色蒼白、肢涼怕冷、下肢無力、腰腿酸軟，智力較差，小便清長，舌質淡，苔白，脈沉弱 。

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