蘿卜干可以放冰箱嗎
蘿卜干在制作工藝當中已經加入了食鹽，保證其不變質，常溫儲存即可 。放入冰箱冷藏可以保證菜色不走樣，特別是金黃色的蘿卜干，長時間冷藏都不會變色 。
蘿卜干的常規干度在8成左右，蒸熟的梅干菜干度只有7成左右，在腌制的時候已經加入了適量的鹽分，這些鹽分能保證蘿卜干不會變質 ， 常規情況下不需要再進行晾曬 。
陽光直射的存放環境溫度相對較高 ， 長時間存放之后蘿卜干的顏色會非常黑，對菜色有高要求的商戶就需要注意了 。
蘿卜干可以放多久
首先肯定一點就是不能吃了，腌制的食品都有一個期限，像北方地區，因為氣溫偏低，可以儲存的時間相對長一些，冬季到春季約為4個月左右，夏季放在冰箱里約為一個月左右，在南方地區，這個時間以倍數縮短，你腌制的羅卜干 ， 長時間的氧化 ， 以及吸收水里面的雜質跟水質，肯定含有對身體不好的物質 ， 吃下去以后，輕者引起腹瀉，重的話會引起食物中毒 。所以建議你最好別吃 ， 并且腌制食品對人很不好 。
蘿卜干怎么做
用料
主料：青蘿卜2根
調料：食鹽適量
蘿卜干的做法
1、青蘿卜洗凈，切成大小厚薄均勻的蘿卜塊（條）
2、用適量的鹽腌制半天至一天
3、攤在太陽下晾曬至干
烹飪技巧
1、蘿卜干有咸味的，有原味的，步驟2省略曬出的就是原味蘿卜干；
2、曬好的蘿卜干密閉保存，隨用隨?。?
3、秋天的蘿卜水分大 ， 曬出來的蘿卜干品質最好 。
###其它資料參考###1、冷藏，腌制好的泡蘿卜直接放入冰箱冷藏的話，一般半個月到一個月都不會壞，但是冷藏的時候，最好是放到保鮮袋或者是保鮮盒里面 ， 這樣的話不容易串味，而且可以保持蘿卜的水分不流失，吃的時候還會有一些些的濕潤感 ， 當然開啟后的蘿卜，最好每次吃多少，就用干凈的筷子夾出來一些，然后把剩下的重新放回到冰箱冷藏，這樣的話保存的時間會更久一些 。
2、真空保存，真空保存的話 ， 可以放置半年到一年左右，真空保存是最長久的保存方法，因為在包裝的時候空氣抽出，這樣就不會出現細菌的滋生，同時也不會有一些氧化反應，因此可以買一些專門的食品真空袋，然后將蘿卜干放到真空袋當中，用專門的工具密封袋口 ， 抽出空氣，然后直接放入冰箱冷藏或者直接放在常溫下就可以了，只要不漏氣的狀態下，半年到一年都不會壞 。
3、常溫保存 ， 常溫保存的話，如果是在冬季腌制的蘿卜，一般把蘿卜蓋上蓋子吃上一周左右是沒有任何問題的 ， 如果放到室外溫度比較低的情況下，甚至可以放上半個月到一個月，當然每次吃的時候 ， 不要有生水進去，這樣不容易發霉，如果是在夏天的話，一到兩天是不要緊的，時間一長就可能發生變質 。
4、關于腌的泡蘿卜保存的具體時間，是跟保存方法有關系的 ， 大家可以根據自己的需求選擇最合適的保存方法 。
###其它資料參考###建議不要放置時間太長，因為冰箱細菌較多，會影響腌蘿卜的味道，還會吸收腌蘿卜的水分，導致腌蘿卜不夠脆了 。所以 ， 建議大家，腌制好的蘿卜放在陰涼地方就可以了，用壇子或罐子密封好保存就行了 。
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腌蘿卜可以放冰箱多久
不要超過48小時 。
而且一定要用保鮮袋包裝好才能存放 。否則的話一是胡蘿卜絲容易失去水分，影響了口感和營養，二是存放的時間長了就會變硬，不像新鮮的胡蘿卜絲那樣柔軟和可口 。
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