核桃花生餡湯圓怎么做好吃 _湯圓

湯圓餡兒怎么做？

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【自制紅糖黑芝麻花生核桃湯圓餡】
食材；花生 100克，黑芝麻 40克，核桃 50克，橙皮 2個，紅糖 50克，黃油 50克，豬油20克。
制作方法：
1.將花生，核桃和黑芝麻，洗凈，分別放入3個盤子里，放入微波爐里叮幾分鐘，取出放涼。（也可以放入烤箱160度烤10分鐘）用微波爐更快。
2.將橙子用水清洗干凈，用去皮刀將橙子皮的外皮刮下。（也可以直接買現成的陳皮，這個不能少）只要橘色的橙皮，白色部分不要。用刀剁碎。
3. 黃油加入豬油里，放入微波爐里叮2分鐘至融化。
4.將放涼的花生，黑芝麻和核桃放入破壁機里，再放入橙皮。選擇破壁功能，點擊開始。
5.一分鐘以后程序結束，將料理杯取出，再放入剁碎的紅糖，將破壁機再放入機座，選擇破壁程序。
6.一分鐘以后將打碎的食材倒入碗里。
7.加入融化的混合的黃油和豬油，拌勻，放入冰箱冷藏至黃油再次凝固。
8.將冰箱里凍好的湯圓心子取出，分成13克一個的小球，搓園。
9.做好的湯圓心子，可以放入冰箱冷藏變硬，紅糖花生黑芝麻湯圓心子就做好了。
紅糖花生黑芝麻湯圓心子就做好了，可以包成湯圓，還可以做烙餅，香甜可口，超級美味，全家都愛吃。

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主料
糯米粉
200克
輔料
水
適量
核桃花生碎
適量

步驟
1.準備好糯米粉，也叫湯圓粉超市隨便都可以買到
2.把糯米粉和純凈水攪拌
3.和好糯米粉團
4.準備好花生核桃餡料
5.用糯米粉包裹住花生核桃碎，像包餃子一樣，但是最后要在掌心搓圓
6.放入開水至浮起，就熟啦

###其它資料參考###主料
白芝麻適量黑芝麻適量
核桃適量花生適量
腰果適量豬板油適量
白糖或黑糖適量
【蔓德拉的廚房】五仁湯圓餡的做法步驟
1. 將五仁放入烤箱烘，熟而不焦。拿出待涼，用料理機打成粉。
2. 加上豬板油和糖，用手的溫度和力氣慢慢化開油，讓五仁粉與油融合。
3. 包湯圓時把餡先捏成10克左右的小圓子，這樣不會把白白的粉弄臟。包好后，在容器底灑滿糯米粉，放入冷凍室。吃時直接入開水，中間加兩次冷水，湯圓一浮起便好。

###其它資料參考###1.選上好的紅皮花生炒至有些脫皮
2.將炒好的花生去皮
3.炒香白芝麻
4.用豆漿機將芝麻打碎要打成粉末狀才行
5.將打成粉狀的白芝麻倒入碗中待用
6.繼續將去皮的花生打成粉末
7.將花生粉和芝麻粉混合攪拌均勻
8.碗中加入三勺白砂糖攪拌均勻
9.取一大勺豬油鍋中燒化
10.將化開的豬油倒入碗中攪拌均勻
11.一直攪拌至到碗中沒有大顆粒粘在一起好吃的花生芝麻餡兒就做好了
煮元宵：
1、先把水燒開，然后放下冰凍的湯圓然后改小火，不要讓水沸騰起來為宜。
2、如因見水沸騰起來了適當的加點涼水下去，輕輕的推動湯圓不要用力攪動，用力攪動湯圓就會破的，煮到湯圓浮在水面上就可以吃了。
3、冰凍湯圓從冰箱取出后不會很快融化，如果湯圓上有冰層，建議先適當化一下，否則煮出來的湯圓口感不好。