###其它資料參考###包子是最大眾的主食之一，可是要蒸出白白胖胖的包子可不是那么容易，秘訣在哪里呢？跟我往下看 。
工藝：蒸
口味：家常味
時間：<30分鐘
熱量：較低熱量
配料：
烹飪步驟：
1.1/4的面粉加水和干酵母，攪拌成糊糊 ， 發酵至有大量氣泡產生，加入其余面粉及玉米油，揉和成面團，發酵至兩倍大
2.粉條用冷水浸泡至變軟，木耳冷水泡開，去根洗凈，切成碎末
3.雞蛋打散，放入花生油，比平時炒雞蛋的油多放一倍，因為多出的油正好調餡，油燒熱后，將雞蛋炒熟，剛剛凝固即可關火 ， 用鏟子將雞蛋盡可能鏟碎，燒開水，將泡好的粉條煮軟至沒有硬心，撈出過冷水 ， 切碎
4.韭菜洗凈瀝干，切成碎，所有餡料混合，拌勻
5.發好的面團分成劑子，搟皮 ， 外薄心厚，包好后醒發20分鐘 ， 冷水上鍋，開鍋后15分鐘即可
面粉加55%的水，1%的酵母，要加適量油，大概2-3%，發起來之后面皮白白胖胖特別好，我用的是玉米油
包子包好后必須要醒，很多朋友說面發得很好，最后包子卻很難看 ， 就是因為包好了沒有醒，因為搟皮的時候把面團中的氣泡都壓扁了 ， 要給點時間 ， 讓酵母重新產生氣泡，現在天熱，醒發20分鐘就可以了，如果天冷的時候可以延長至40分鐘
還有就是包子皮不能太?。∑菥兔揮鋅占淞?
韭菜素包子配蝦皮好吃，如果是肉包子就該用海米
素餡比較散，所以雞蛋炒得嫩一點，還有加粉條，都是可以增加一點粘度，更好包
餡料基本是熟的，咸淡可以直接嘗嘗
###其它資料參考###雞蛋和蝦仁 。
做法
1.首先要把面發好，在一邊醒著 。
2.把韭菜切碎 。
3.拌餡：把切碎的韭菜拌好 ， 用油及其它的調味品調好 。
4.蒸鍋放入水至沸，等待包子包好后放入 。
5.把包好的包子放入蒸籠，包子與包子間要有適度的間隙 。
6.要旺火，蒸10分鐘后啟籠 ， 再稍涼一會兒 。
7.可以吃了 。
###其它資料參考###韭 菜肉餡包吃的好吃調餡方法
食材準備：豬肉，韭 菜，雞蛋
做法步驟：
1.韭 菜切碎和肉餡攪拌一起加花生油雞精生抽生雞蛋攪和均勻
2.其實面團從面包機拿出來以后，需要手動再揉一揉 ， 這樣氣體就會排出，做出的包子更好，面團分成若干小團，搟成大大的皮（比餃子皮大好多哦）
3.開始包了第一個包子哈哈并不是傳說中的18道摺婆婆包的時候我特地數了下捏了20次
【配韭菜包子什么好吃】4.包好一籠了我們下面鋪了一層紗布怕包子粘鍋不好取
5.包好后靜置20分鐘讓包子再發一發，20分鐘之后蒸涼水上火 ， 15分鐘之后好了熱騰騰胖乎乎的包子出鍋了 。
九菜營養價值：
1. 補腎溫陽：
性溫，味辛，具有補腎起陽作用 ， 故可用于治療陽痿、遺精、早泄等病癥；
2. 益肝健胃：
含有揮發性精油及硫化物等特殊成分，散發出一種獨特的辛香氣味，有助于疏調肝氣，增進食欲，增強消化功能；
3. 行氣理血：
它的辛辣氣味有散瘀活血，行氣導滯作用，適用于胸痛等癥 。
豬肉營養價值：
1.豬肉的蛋白質屬優質蛋白質，含有人體全部必需氨基酸 。
2.豬肉富含鐵，是人體血液中紅細胞的生成和功能維持所必須的 。
3.豬肉是維生素的主要膳食來源 ， 特別是精豬肉中維生素B1的含量豐富 。豬肉中還含有較多的對脂肪合成和分解有重要作用的維生素B2 。
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