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煮餃子子放什么青菜好吃( 五 )

生活百科餃子


香菜餃子餡
原料：香菜250克 ， 豬肉餡150克 。
輔料：生抽、料酒、鹽、味精、香油各適量 。
做法：
1、香菜擇洗干凈 ， 瀝干泥水分剁成碎末，拌入少許香油待用 。
2、豬肉餡放入盆中，加入全部調料，攪拌均勻 。
3、最后加入香菜末攪拌均勻即可 。
提示：
1、香菜剁好之后，如果水分非常多，可以用紗布擠出菜汁，菜汁可留為調餡用 。
2、豬肉餡要肥瘦適中，最好為肥三瘦七的比例，煮熟的餃子餡才會香 。
西瓜皮餃子餡
具體做法是這樣的：西瓜皮去瓤及外皮，刨成細絲放鹽腌制30分鐘后擠掉水，拌入蔥姜鹽味精麻油等調料 ， 最后加入蝦仁（不用太多），這樣的餃子餡就做好了 。做成的餃子清脆爽口、甜咸適中 。
我這個西瓜皮不是切絲而是切碎，前面的做法大致也是用鹽腌制，拌入肉餡（與正常餃子餡做法無異） ， 這樣做成的餃子特別爽口 。
豬肉餡
原料：豬前夾肉500克 蓮花白1000克 姜末15克 蔥末30克 精鹽15克胡椒粉5克 料酒25克 味精15克 香油25克 精煉油25克
制法：
1豬肉去皮洗凈，切為細粒；蓮花白洗凈 ， 切為細末，再用精煉油拌勻 。
2將豬肉粒用姜末、蔥末、精鹽、胡椒粉、料酒、味精、香油拌勻，再加入蓮花白和勻即成 。
注意：
1豬肉的肥瘦肉比例為4∶6 。
2蓮花白不能直接加入豬肉粒中，須先用油拌勻再加 。
3如果配料選用大白菜，須先將大白菜腌漬 ， 擠出部分水分后再加入 。
羊肉餡
原料：凈羊肉500克 韭黃250克 姜末50......>>
素菜餃子餡怎么調好吃
香菇青菜大肉餃子
材料
上海青，香菇 ， 豬肉餡，蔥，姜，鹽、生抽，老抽，香油
做法
1.香菇和青菜分別焯水，瀝干水分，分別切成碎末 。
2.豬肉餡順著一個方向先攪拌一下 ， 可以放入適量清水，使肉餡上筋 。
3.把香菇和青菜末放入肉餡中，加入鹽、生抽，老抽 ， 姜末和蔥末，香油，攪拌均勻 。調餡可根據自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一種口味哦 。
4.按照平時的包法依次包好 。
5.鍋內放水 ， 水開后放入餃子，煮熟即可享用了 。吃餃子時配上辣椒醬和醋也是不錯的選擇哦，沾不沾汁吃 ， 隨自己喜好罷哈 。。。。
素菜餃子怎么做好吃又簡單
餃子皮(現成的 菜市場買).茄子.茭白.香菇.大白菜.雞蛋.
做法:把 茄子.茭白.香菇.大白菜分別切丁,在加在一起炒,注意比較容易熟的放后面,一般只要五分熟即可（因為后面還要煮嘛...其實一般餃子餡大多不炒的，這樣餃子比較鮮，但我還是 喜歡先炒 ， 因為這樣好吃.?。。┲劣詰髁下錚?自己看口味配，
我喜歡放超級辣的.炒好之后裝盤,濾掉水分(炒時不能加水哦).再打上個生雞蛋.拌一下 。接著可以掰手指等餃子餡冷卻了 。（估計下 看兩級20分鐘左右的動畫篇差不多時間~）
恩 然后就是"包"餃子了~~~
這可是門手藝 不過一二次也就可以學會的了的 。美觀程度看水準咯.
恩恩 為了自己愛吃 我果然愿意費力氣啊.(平時很懶?!....這個問題....)
煮好后原本半生的雞蛋會裹住餡,非常美味.(你自己喜歡才覺得好吃吧/...額)
不算難看吧 因為自己吃 只是趕時間沒注意那么多~（某牙7歲就會了哦~雖然后來每年就差不多只包一次的機會進步中~嘿嘿 著玩意和學自行車一樣 會了就永遠忘不掉的）廢話真多啊~

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