###其它資料參考###冬瓜花蛤湯
“花蛤的營養價值也很高，屬于涼性食材，鈣鋅含量也是海鮮中比較高的 。和冬瓜搭配不僅營養豐富，味道鮮美 ， 還能滋陰去火 ， 最適合秋天燥熱時節食用 。詳細做法分享給大家，做法簡單 ， 廚房小白一看即會 ?！?br />
用料
主料
花蛤克
冬瓜克
輔料
蔥姜，香菜，油，鹽，蠔油，醋
適量
冬瓜花蛤湯的做法
1.
花蛤好吃，有一點需要注意，就是花蛤很容易牙磣 。很簡單的處理方法告訴你：買回家的花蛤清水沖洗干凈，放到盆子里 ， 上下顛幾下，就會看到很多的臟東西被顛出來，再次沖洗干凈，花蛤就不會牙磣了 。
2.
因為這道菜屬于快手菜，所以冬瓜要切成薄片 。起鍋燒油與 ， 油熱放入蔥姜爆香后，放入冬瓜片煸炒，煸炒至冬瓜出水 ， 倒入清水 。接著放入調料調味，只用家里常見的鹽，醋 ， 蠔油這道湯就會很好喝 。
3.
開鍋后，放入處理好的花蛤 ， 大火煮開鍋，繼續煮兩分鐘，等到花蛤全部開口即可 。
4.
最后放點香菜碎就可以上桌了 。這道湯味道鮮美 ， 用來湯泡飯是我家孩子最愛吃的 。你也可以試試哦！
冬瓜花蛤湯成品圖
###其它資料參考###蛤蜊清湯材料
冬瓜150公克，蛤蜊6顆，姜絲適量，水300cc ， 鹽1/4小匙
做法
1.蛤蜊泡水約2小時使其吐沙；冬瓜洗凈切片備用 。
2.取鍋注入300cc的水煮至滾沸時，放入冬瓜、姜絲煮至冬瓜熟爛 ， 放入蛤蜊煮至開口后，加入鹽調味即可 。蛤蜊的營養與做法
又名花蛤、文蛤、西施舌 。
蛤蜊的中文名叫雜色蛤仔，在青島附近，它主要產于膠州灣內 ， 棲息在潮間帶中、下區以下的泥沙灘海底，以干潮線以下產量最多 。其棲息于泥沙中的深度，一般都不超過自己身體長度的2倍 。每逢陰歷的初一、十五，落大潮后人們多去海灘挖掘這一海味來解饞 。大量生產則用挖蛤蜊船在深水處采捕 。
蛤蜊不僅味道鮮美，而且它的營養也比較全面 ， 實屬物美價廉的海產品 。它含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、鈣、磷、碘、維生素、氨基酸和?；撬岬榷喾N成分 ， 是一種低熱能、高蛋白，能防治中老年人慢性病的理想食品 。
蛤蜊味咸寒，具有滋陰潤燥、利尿消腫、軟堅散結作用 ?！侗静萁浭琛分杏涊d："蛤蜊其性滋潤而助津液 ， 故能潤五臟、止消渴，開胃也 。咸能入血軟堅 ， 故主婦人血塊及老癖為寒熱也 。"現在除這種傳統用法外，還對蛤蜊組織進行化學提取，提取物稱為蛤素 。動物實驗證明，蛤蜊對小鼠的肉瘤和腹水瘤都有抑制作用和緩解作用 。
現代醫學認為 ， 蛤蜊肉燉熟食用，一日三次可治糖尿?。桓蝌廴夂途虜司Ｊ秤?，可治療陰虛所致的口渴、干咳、心煩、手足心熱等癥 。常食蛤蜊對甲狀腺腫大、黃疽、小便不暢、腹脹等癥也有療效 。
1、蛤蜊具有高蛋白、高微量元素、高鐵、高鈣、少脂肪的營養特點；
2、蛤蜊肉含一種具有降低血清膽固醇作用的代爾太7－膽固醇和24－亞甲基膽固醇，它們兼有抑制膽固醇在肝臟合成和加速排泄膽固醇的獨特作用，從而使體內膽固醇下降；
3、人們在食用蛤蜊和貝類食物后，常有一種清爽宜人的感覺，這對解除一些煩惱癥狀無疑是有益的 。
1、高膽固醇、高血脂體質、患有甲狀腺腫大、支氣管炎、胃病等疾病的人尤為適合；
2、有宿疾者應慎食，脾胃虛寒者不宜多吃 。
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