###其它資料參考###如下：
主料：花蛤蜊200克、冬瓜200克 。
輔料：麻油5克、食鹽3克、細香蔥1根、料酒10毫升、枸杞子2克、姜4片水適量 。
1、將花蛤放在有海鹽的水里養幾個小時吐沙 ， 吃之前將花蛤沖洗干凈用牙刷刷貝殼表面，瀝水 。
2、冬瓜去囊去皮 ， 切成小塊 。
3、煮少許水，水開后下蔥姜，料酒，下花蛤綽燙 。
4、花蛤開口后置于碗中 。
5、在鍋中放入清水，煮開后下枸杞子和冬瓜 。
6、待冬瓜變軟，倒入之前的花蛤和湯水（留下碗底泥沙沉淀） 。
7、小火慢煮5分鐘左右，去除表面浮起的雜質泡沫，加適量食鹽 。
8、關火，淋上少許麻油，撒上蔥花即可 。
9、成品如圖 。
###其它資料參考###1.蛤蜊火腿蘿卜湯
佐料 白蘿卜、金火腿、蛤蜊、姜、蔥或芫荽 。實踐 1.將火腿切成半厘米長的條狀，將白蘿卜去皮切碎 。2.將油倒入鍋中 ， 加熱至80%，炒姜絲 。3.將火腿片倒入混合物中，翻炒至香味釋放后稍微變色 。4.加入蘿卜絲翻炒1分鐘，然后加入開水 ， 蓋上蓋子煨5分鐘 。5.打開蓋子 ， 加入蛤蜊一起煮 。打開所有蛤蜊的開口，給它們調味，讓它們從鍋里出來 。
2.蛤蜊冬瓜湯
佐料 蛤蜊、葫蘆、洋蔥、生姜、大蒜、紅辣椒、鹽和白胡椒 。實踐 1.將葫蘆去皮，切成薄片 。將蔥、姜、蒜和紅辣椒切成粉末備用 。2.在鍋里加油 。當油溫達到70%時，在鍋里翻炒配料 。將配料炒香后，將葫蘆片放入鍋中煸制 。3.炒一會兒后，將蛤蜊倒入鍋中，加入少量水 。4.所有蛤蜊張開嘴后，轉低火煨3分鐘，然后加入鹽調味 。5.撒少量白胡椒即可食用 。
3.冬瓜球蛤蜊湯
佐料 蛤蜊、冬瓜、蘑菇、枸杞、蔥、姜絲、鹽 。實踐 1、蚌水鹽繁殖半天 ， 讓它吐沙 。
2.蘑菇洗凈，切片，撈出冬瓜成半圓形 。3.挖空的冬瓜球可以涂上一點鹽 。
4.蘑菇放入水中，用小火煮沸 。5、另一鍋，將水倒入生姜中，煮沸，加入蛤蜊，蓋上蓋子 。
6、蛤蜊立即夾出 ， 蛤蜊湯倒入蘑菇湯 。7、冬瓜煮熟后 ， 加入枸杞、蛤蜊和蔥，放在桌上 。
4.蛤蜊蘑菇魚丸湯
佐料 草魚、蛤蜊、蘑菇、洋蔥、生姜、蛋清、淀粉、鹽和油 。實踐 1.將草魚洗凈，蔥姜切碎，用溫水浸泡，得到蔥姜水備用 。
2.將魚片去皮 ， 用烹飪機將魚打成魚糜 。
3.加入洋蔥姜水攪拌 。如果加入鹽和蛋清，繼續順時針攪拌 。
4.加入少量生面粉，繼續攪拌，直到魚變濃 。
5.預先在鹽水中浸泡幾個小時，然后在沸水中清洗和煮沸，直到它打開 ， 撈出備用 。
6.將油放入鍋中加熱 ， 加入姜片和魚骨 ， 去掉魚肉，稍微煎一下 。7.加水煮沸，加入蛤蜊和蘑菇煮沸，把魚糜舀進湯里煮，然后加入鹽 。
###其它資料參考###蛤蜊湯的做法
材料
蛤蜊600g，培根200g，青蒜100g，洋蔥100g，奶油120g，奶油煳：400cc，巴西里末少許
做法
1.先將蛤蜊用冷水加入粗鹽浸泡約2小時 ， 待其吐沙后將水倒掉，再重復一次吐沙程序清洗后取出；鮮奶油打成泡沬狀備用 。
2.取一中型鍋盛水至六分滿，加入白酒煮開后，放入作法1的蛤蜊待蛤蜊完全打開后熄火 。
3.用紗布過濾作法2的蛤蜊湯，僅取湯汁 ， 另蛤蜊肉保留備用 。
4.另起一鍋，將培根略微拌炒去油后取出備用 。
【哈利肉做湯怎么做好吃】5.另取一深鍋 ， 放入奶油待其溶化后，炒香青蒜、洋蔥及作法4的培根，加入奶油煳和作法3的蛤蜊湯汁，最再放蛤蜊肉調成蛤蜊湯，盛碗時再于表面加上打成泡沫的鮮奶油和巴西里末即可 。
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