原料： 白蘿卜200克，鹽5克 ， 紅辣椒適量，醋30克， 白糖5克 ， 鹽3克 。
做法：
1、把蘿卜削去皮，切成4厘米長段 ， 再豎起原剖面上切出十字花，要切深，底下部留0.3厘米左右使之散開 。
2、把劃好刀痕的蘿卜放鹽水里腌30分鐘，然后取出來抖散，用手壓出水份 。
3、把紅辣椒切成小段，使之形成紅色小圈，去掉籽 。
4、把醋、白糖和鹽兌成汁，將腌好的的蘿卜泡進去 。
5、等醋味充分地滲進蘿卜里 ， 把切好紅辣椒圈擺蘿卜花心，做出菊花狀即可 。
6、腌三?四天后酸甜適口的糖醋蘿卜了就可以吃了 。
###其它資料參考###主料：5000克鮮蘿卜洗凈切成比筷子稍粗、長約兩寸的條狀 ， 曬成500克的蘿卜干 。
配料：水2000克，醋800克，鹽100克 ， 白糖250克，十三香、辣椒油適量，味精少許 。
【醋腌蘿卜多久可以吃】制作方法：將水、醋、十三香、鹽放入鍋中煮沸，停火時放入味精，放涼后備用；將曬好的蘿卜干和辣椒油放入腌菜的容器內拌均勻，然后把白糖撒在上面，再把晾好的料汁倒入容器內；以后每天攪動一至兩次（最好用一雙固定的筷子），約7天即可食用 。味道酸甜、微辣，色澤光亮，青白色透紅 ， 是早晚餐的好伴侶 。
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