青菜豆腐湯怎么做好吃？
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青菜豆腐湯
材料
青菜100克，豆腐200克，油1茶匙（5ml），鹽1/2茶匙（3克）
做法
1，青菜洗凈，撕小塊，豆腐洗凈
2，將豆腐切成長條
3，鍋中放水，水中放油
4 ， 倒入豆腐
5，倒入青菜
6 ， 放入適量的鹽即可 。
青菜吃得多有四大害處
蔬菜里含有豐富的維生素、礦物質 ， 食物纖維也很豐富 。吃適量的蔬菜可以促進腸道蠕動 ， 促進排便，提供機體所需的微量營養素，發揮抗氧化作用和保證人體各器官的正常功能 。但是攝入過多的蔬菜會有以下危害 。
菠菜、芹菜、番茄等含有較多的草酸，與其他食物中的鈣結合，容易形成草酸鈣結石，這是很多喜歡吃素的女性易患結石病的原因之一 。
大部分蔬菜是堿性食品 ， 對于已患有磷酸鈣結石的病人，日常吃大量堿性食物可使結石增多，且不易排出體外 。
粗纖維含量高的蔬菜 ， 如芹菜、春筍等，大量進食后很難消化，胃腸疾病患者不宜多食 。粗纖維還容易使肝硬化患者造成胃出血或食管靜脈曲張出血等，加重病情 。
懷孕的婦女和生長發育期的兒童、青少年，大量攝入蔬菜會阻礙體內鈣、鋅吸收，影響孩子智力發育和骨骼生長 。
如果為“節食”、“飽腹”而大量食用蔬菜，減少或禁食肉類、魚類，不但影響機體攝取和吸收必需脂肪酸、優質蛋白質，造成蛋白質營養不良，更阻礙了從葷食中吸收豐富的鈣、鐵和鋅等營養物質 。女性尤其要注意避免因為過度素食導致的缺鐵性貧血和缺鈣 。
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【豆腐青菜湯和什么搭配吃】青菜豆腐湯怎么做
豆腐是既好吃營養價值又高的食物，今天小編就教大家一種清淡的烹飪豆腐的方法，青菜豆腐湯，一起來學習一下吧 。
方法/步驟分步閱讀
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準備食材：嫩豆腐、植物油、鹽、味精、姜、蔥、小青菜等 。
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嫩豆腐用淡鹽水浸泡一會兒 ， 煮的時候不易散 。
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豆腐撈出切片 ， 姜切絲，蔥切蔥花 。
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熱鍋冷油 ， 油溫六成熱放入姜爆香，然后加入適量清水，大火燒開 。
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水開后放青菜下鍋煮一分鐘，再放豆腐煮一分鐘即可，出鍋前放鹽和味精即可食用 。
###其它資料參考###在老百姓中流傳著一句俗語青菜豆腐保平安，也就是說在飲食上吃什么大魚大肉也不如吃青菜豆腐對人的身體好，青菜含葉綠素最豐富，豆腐含優質的蛋白質和礦物質是素食中的王者，二者搭配是最合理的飲食，特別適合老人的清淡飲食，青菜豆腐可以作為家庭餐桌上的常備 。
青菜豆腐可以做成青菜豆腐湯，青菜豆腐湯要做的好吃也不是那么容易 ， 對于不經常下廚房的人來說也是一道難題，今天就幫助大家解決難題，在這里教大家青菜豆腐湯的做法，來學吧 。
青菜豆腐湯白綠相間，色澤鮮艷 ， 豆腐軟嫩，湯味鮮美，清爽宜人 ， 非常適合夏季食用 。
豆腐湯的做法
1、嫩豆腐 ， 青菜，蝦皮 ， 姜，蒜各適量 。姜一小塊切片 ， 蒜一瓣切片，蝦皮洗凈瀝干水分 ， 青菜切段 ， 嫩豆腐切方塊砂鍋置火上 ， 倒適量油，燒熱后放姜片蒜片爆香，再放蝦皮炒出香味放入嫩豆腐，同時加入高湯沉沒食材，大火煮沸后轉小火慢燉五分鐘加入青菜段，大火一分鐘后加鹽、雞精調味 ， 關火 。
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