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柿子餅有酒味是壞了嗎如果酒味很重就是壞了 。
柿餅曬干后有一層白霜，但是有些柿餅六時間久了會有酒味 ， 有酒味是因為柿餅中有大量的碳水化合物長期放置的過程中在發酵菌的無氧呼吸作用下轉化成酒精，因此柿餅有時候會有酒味 ， 如果酒味很淡，沒有變質壞掉，還是可以吃的，如果酒味很重，就不能吃了 。
柿餅為什么有酒味柿餅中有大量的碳水化合物，因此在長期放置的過程中 ， 碳水化合物會在發酵菌的無氧呼吸作用下轉化成酒精，因此柿餅有時候會有酒味 。
有酒味的柿餅可以怎么辦酒味很淡的柿餅酒味很輕的柿餅可以將柿餅打開放置一段時間，待酒味消失之后就可以正常食用了 ， 不會影響身體健康 。
酒味很重的柿餅【柿子餅有酒味是壞了嗎 柿餅為什么有酒味】酒味很重的柿餅不可以食用了，建議直接丟棄或者做成肥料之類的成分 。
柿餅怎么保存沒有酒味柿餅放在冷藏室中保存 。
柿餅中含有大量的碳水化合物，具有抑制細菌增長的作用，再加上冷凍室的溫度很低，因此可以抑制細菌的滋生，可以很好的保藏柿餅 ， 因此這樣的柿餅沒有酒味 。
什么樣的柿餅不能食用了發霉的柿餅有黑色、褐色霉斑和霉菌絲明顯的柿餅不能再食用了，是明顯的發霉保鮮，有有毒有害物質滋生的可能，所以不建議食用 。
酒味很重的柿餅酒味很重的柿餅不建議繼續食用了，柿餅酒味很重是因為發酵菌的大量滋生，細菌大量滋生之后會有其他雜菌的滋生 ， 然后出現很多細菌代謝物的產生，食用對身體不利，只能丟棄 。
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