給產(chǎn)婦喝即魚湯怎么做 _鯽魚

坐月子喝的鯽魚湯怎樣做即好喝又適合產(chǎn)后媽媽的胃口呢？？

文章插圖
應(yīng)該把鯽魚處理干凈以后入鍋煎，煎到表面微黃以后放水和蔥姜一起燉湯，燉的時候用小火慢燉，最后放鹽和香菜調(diào)味，這樣做出的鯽魚湯好喝而且適合產(chǎn)后的媽媽。
坐月子喝的鯽魚湯要味道鮮美，口感清淡，這樣才適合產(chǎn)后媽媽，才能滋補身體促進乳汁分泌。平時做鯽魚湯的時候一定要去市場上購買鮮活的鯽魚，購買以后讓商家?guī)妥约喊仰a魚宰殺，去掉內(nèi)臟和腮以后魚鱗，這樣回家后只需要清洗就可以。
買回來的鯽魚要放在清水中反復(fù)的沖洗，一定要把它腹內(nèi)的黑膜全部清理干凈，并把它表面的血水和臟東西也要清理干凈，清洗以后要用廚房紙把基于表面的水分全部吸干，然后在鍋中放入少量食用油稍微加熱以后，把雞放在鍋，中用小火慢慢的煎，煎到它表面微黃以后才能放入切好的蔥姜與足量的清水。
放水以后蓋好鍋蓋用大火煮開，繼續(xù)用小火慢燉，這樣燉出的鯽魚湯不腥，而且會讓燉好以后的湯成奶白色。鍋中的湯燉兩小時左右就能燉好，這時要打開鍋蓋放少量的食用鹽調(diào)味，出鍋裝碗以后再放適量的香菜末，這樣會讓鯽魚湯的口感滋味更好，會讓產(chǎn)后的媽媽胃口大開，食用后能滋補身體。
坐月子喝的鯽魚湯在做的時候不能放太多的調(diào)味料，鹽也要少放，讓它保持鮮美清淡的口感，這樣要的湯才是產(chǎn)后媽媽需要的養(yǎng)生湯。經(jīng)常喝能促進乳汁分泌，提高乳汁質(zhì)量，對嬰兒身體發(fā)育有利，也能促進產(chǎn)婦身體恢復(fù) ，會讓她們產(chǎn)后體虛無力的癥狀慢慢減輕。
坐月子的鯽魚湯在做的時候還可以放適量的通草，它是一種能促進乳汁分泌的中藥材，如果女性在坐月子期間出現(xiàn)乳汁不足，或者產(chǎn)后無奶的情況，就能用鯽魚和通草一起燉湯喝，這樣會讓他身體吸收更豐富營養(yǎng)而且能有效促進乳汁分泌，會讓鯽魚湯的通乳作用更明顯，會讓產(chǎn)婦母乳分泌量增加，能滿足嬰兒正常發(fā)育的需要。

文章插圖
產(chǎn)婦鯽魚湯的正確做法是先將鯽魚洗干凈，把水吸干，改刀、抹鹽，然后熱油把鯽魚煎3-5分鐘，加入開水，姜片，一直熬出白色濃湯就好了，具體步驟如下：
1、準備鯽魚一條，約3-400克，清洗干凈。
2、魚用廚房紙吸干水分，魚改刀，抹上鹽，（個人不喜歡加淀粉影響湯的口感）。
3、魚里面的黑膜一定要清洗干凈，不然影響口感。
4、鍋里放入底油，可以多一點，約50ml ，均勻搖晃，小火加熱至冒煙，這一步是熱鍋，避免粘鍋。
5、冷卻30秒，慢慢放入魚，避免油炸鍋。
6、放入魚后，緩慢搖動，避免魚粘鍋，中途盡量不用鏟子，小火慢煎3-5分鐘。
7、用鏟子把魚翻一面繼續(xù)煎3-5分鐘后，把多余油空出，留一點點就好。
8、加入開水，姜片，蓋上鍋蓋，慢慢熬出乳白色的湯汁。
9、小火慢熬5分鐘。
10、熬制這樣就差不多了。
11、無比鮮美的鯽魚湯就熬好了。
12、出鍋后如果味道淡了，再加點鹽，但一定要趁熱喝，不然冷了會有點腥。味道鮮甜，特別適合產(chǎn)后修復(fù)，提高抵抗力，補充營養(yǎng) 。

###其它資料參考###月子鯽魚湯的做法如下：
先把鯽魚清洗好，用刀切開，抹上鹽腌制一段時間后鍋中到入油。大火燒開后放入，給予轉(zhuǎn)小火慢慢的煎至魚皮發(fā)黃。