給小孩做牛肉怎么做好吃 _牛肉

孩子牛肉怎么做好吃？

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給孩子吃的牛肉做法一，土豆燒牛肉
材料
新鮮土豆，牛肉，醬油，鹽，生粉，清油，青椒，紅椒，雞精
做法
1.牛肉切片用鹽，醬油，幾滴清油，生粉抓勻～（保證牛肉鮮嫩～）
2.新鮮土豆切厚片，青紅辣椒切圈圈～
3.熱鍋燒油下牛肉片快速滑過撈出備用～
4.余油下土豆片撒鹽煸炒入味，噴少許水燜一燜～
5.土豆熟了倒入牛肉，辣椒圈圈，噴醬油翻炒均勻，撒雞精就OK了！
做法二，燉牛肉
材料
牛腱兩條
牛肉鹵包 1包
洋蔥 1個
大料，草果各幾個
蔥姜蒜酒鹽，冰糖一大勺，生抽，老抽
做法
1.牛腱泡水，好像叫做拔血湯，就是把血水換掉，用清水泡著。這樣泡過的煮的時候泡沫少一點兒。然后切大塊，我是一條牛腱橫切4塊，因為說切太小塊水分失的多，肉容易柴。
2.鐵鍋用中火燒熱，放少許油，有個1 tbsp的樣子，多少不太重要。放姜塊，蒜頭爆一下，放洋蔥炒香炒軟。然后放切的大塊的牛肉，炒一下，到牛肉表面收縮發白。
3.然后加水，水不用加太多，7分蓋過牛肉就好，因為牛肉會出水，也會縮，水加太多，味道就不夠濃。當然俺的寶貝鍋的密封比較好，燉煮過程中水不會少多少，要是鍋子漏氣的多，可能水要適當多加一點。
4.然后放調料，鹵料包，草果，大料，我按著毛毛媽煮牛肉的料來放的，因為俺比較喜歡毛毛媽的口味。所以這里加了紹酒2大匙，金蘭老抽醬油3大匙，生抽醬油2大匙，鹽1/2茶匙。還可酌情加點兒西紅柿醬。我這次加了一個西紅柿，就沒加西紅柿醬了。不加也沒關系，不重要。
5.然后中火煮開，撇去浮沫，轉小小火燉。燉兩個小時以后，加冰糖，再燉一個小時。共3個小時。然后嘗一下味道，不夠的話再補點兒鹽。燉好的牛肉軟爛，觔都透明，用筷子可以輕輕的就插進肉里，筋絡膠粘，紋理不干的樣子。然后，關火，用剪熟食的剪刀將肉剪成小塊，浸回湯汁里，味道很是純厚。

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哈嘍！寶媽沐沐來為你解疑答惑咯！
牛肉中不但含有豐富的蛋白質和鐵，而且還富含維生素B6、鋅、鎂、鉀、鈣、硒等營養物質，牛肉中的氨基酸組成比豬肉更貼近人體需要，對于寶寶的生長發育還有增強體質等方面是非常有幫助的，一般從寶寶7-9個月起，媽媽們就可以在寶寶的輔食里面加上肉了，不過此階段的寶寶咀嚼能力很有限，而牛肉肌肉纖維比較粗不易消化，所以給寶寶吃的時候就要非常注意咯！
如果是不到1歲的寶寶，可以把牛肉做成肉末的形式來給寶寶加在湯或者是粥里，比如牛肉末蛋花粥、牛肉末菠菜粥、牛肉末胡蘿卜粥、香菇牛肉末粥等。
如果是1歲以上的寶寶，可以吃牛肉餡的餃子或者包子，比如牛肉胡蘿卜包子、牛肉芹菜餃子、牛肉蘿卜餡餅等，拌餡子的時候加一些水和蛋清，可以讓牛肉餡更滑嫩。
如果是2歲以上的寶寶，家長們可以買一些牛肉剁碎，加上剁碎的蔥姜還有五香粉、鹽、水，用筷子朝著一個方向攪拌上勁，然后鍋里加上清水，將牛肉捏成丸子小火煮熟就可以了，煮熟后的丸子可以制作丸子湯，也可以燉菜吃，自己做的更放心。
如果是3歲以上的寶寶，已經能咬動煮爛的牛肉了，可以給寶寶做土豆燒牛肉、炒牛里脊、西紅柿燉牛肉、紅燒牛肉、牛肉炒飯、蘑菇炒牛肉等，都是很受寶寶歡迎而且有營養的食譜。