黃豆芽雞蛋怎么炒好吃 _豆芽

雞蛋能和黃豆芽一起吃嗎？？

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可以，以下是黃豆芽炒雞蛋的具體做法。
步驟：
1、黃豆芽洗干凈備用
2、紅辣椒切碎、蒜頭切碎、蒜苗切段，雞蛋敲碗里
3、雞蛋炒成蛋蓉備用
4、熱鍋放油放入蒜頭和辣椒爆出香味
5、放入豆芽翻炒
6、豆芽炒軟放入蛋蓉和蒜苗
7、調入鹽巴和生抽就可以出鍋啦

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食材明細
雞蛋2個
黃豆芽250克
蔥花適量
料酒適量
生抽適量
鹽適量
清淡口味
炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
雞蛋炒黃豆芽的做法步驟
1
食材：雞蛋（已打入碗中）、黃豆芽（已清洗）、蔥花
2
在雞蛋中加適量的料酒。
3
打成蛋液。
4
燒鍋倒油燒熱，下入蛋液翻炒成塊。
5
接著，合入已清洗好的黃豆芽翻炒翻炒至熟。
6
然后，加適量的生抽。
7
加適量的鹽。
8
調味炒勻。
9
最后，擱入蔥花，即成。
10
出鍋裝盤。
###其它資料參考###【黃豆芽雞蛋怎么炒好吃】食材：
豆芽、雞蛋、青椒、蔥段、醋、鹽。
做法：
1、青椒切成絲備用。
2、熱鍋倒油、放入蔥段炒香。
3、放入豆芽大火翻炒，加入醋。
4、加入青椒絲和鹽，大火翻炒1分鐘左右就可以，盛出盤備用。
5、平底鍋放少許油，磕入雞蛋，小火把雞蛋攤平，雞蛋上撒些許鹽。
6、把攤好的雞蛋餅切成絲，最后放在豆芽上即可。

###其它資料參考###豆芽是日常日常生活中普遍食材，提及豆芽，作法各種各樣，主要有炒海豆芽、拌涼菜豆芽等。今天我們就來共享一道與豆芽相關的美食佳肴，名字叫豆芽炒雞蛋。炒后豆芽的朋友都知道，豆芽炒不太好豆腥味非常重，吃著一點兒都不美味，那樣，怎么才能除去豆芽的豆腥味呢？學好今天我們的辦法和技巧，保證自己炒出來的豆芽并沒有豆腥味。
第一步：取一把黃豆芽，清理干凈，放進鹽水中泡三十分鐘。
提醒：現如今許多無良商家用尿素溶液發豆芽，因此買回來豆芽一定要清理干凈。最好是放到鹽水中泡三十分鐘，這可以消毒殺菌，促使豆芽更衛生健康。
第二步：借著泡浸豆芽的時間也將小香蔥切割成蔥段，蒜頭做成蒜末，油、鹽等配料備好，置放一旁預留。與此同時取三個雞蛋，將蛋打進碗里，拌和成蛋液。
第三步：出鍋，鍋里加入適量的植物油，待溫度五六成熱時把拌勻的生雞蛋添加鍋里，煸炒至生雞蛋略微凝結后盛出。
第四步：另出鍋，鍋里加入適量的冷水，走紅將冷水煮沸后將泡浸好一點的豆芽添加鍋里，焯水三分鐘。焯水之后將豆芽盛出來，放進提早備齊的涼開水中，過二遍冷水，以后瀝干水，置放一旁預留。
提醒：炒豆芽以前給豆芽焯水，能有效除去豆芽的豆腥味，并且給豆芽焯水之后可以減少炒豆芽的時間也，還可以促使炒出來的豆芽炒雞蛋更鮮嫩美味。豆芽炒雞蛋時，大家一定別忘記這一步。
焯水完畢的豆芽過二遍冷水能夠促使豆芽更脆爽，假如但是冷水，那樣焯水后豆芽軟綿綿的，炒出來一點都不好吃。
第五步：另出鍋，鍋里加入適量的植物油，添加蔥段、蒜末炒香，將焯水后豆芽添加鍋里，開走紅油爆。炒勻后加入適量的食用鹽、生抽醬油、耗油，簡易煸炒一遍后放入炒好的生雞蛋，炒勻后插入適量食用鹽與味精調料，一道美味的豆芽炒雞蛋就完成了。