給寶寶做鴿子蛋怎么燉 _鴿子

鴿子蛋怎么煮？

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水煮白鴿蛋的正確方法的做法步驟
1. 鴿蛋于冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘。停火后再浸泡5分鐘，這樣煮出來的蛋清嫩，蛋黃也凝固了。
2. 煮的時候記得放少許的鹽滾水煮三分鐘，八成熟。千萬別煮時間長了?。?
3. 鴿子蛋水煮后是半透明狀的，好似果凍，可以清楚的看到蛋黃。
4. 此刻營養(yǎng)最佳。
小貼士
鴿子蛋營養(yǎng)價(jià)值高，可以水煮給寶寶吃。鴿子蛋營養(yǎng)價(jià)值是很高的但是也要注意不能吃太多了，可以就直接煮了給寶寶吃就是了水煮的就好啦或煮點(diǎn)稀飯加點(diǎn)青菜鴿子蛋很不錯哦，比一般的雞蛋呀。鴨蛋呀，營養(yǎng)要高很多，也不要什么特別的方式啦，只要煮著吃就行了。。價(jià)值是很高，煮著吃最好。

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鴿子蛋的做法
一、鴿子蛋可以煮著吃
一般來說，蛋類食品最有營養(yǎng)的吃法就是煮著吃了。我們在煮的時候，把鴿子蛋用清水沖洗干凈，之后在煮鍋里加入適量的清水，放入少量的紅茶，八角，桂皮，醬油，適量的食用鹽，開大火煮，等到鴿子蛋煮熟了之后就可以關(guān)火。
注意，不要把鴿子蛋取出來，讓它在里面浸泡大約四五個小時。這樣就能夠制作出美味好吃的五香鴿子蛋。即使是不喜歡吃蛋的小朋友也會喜歡這種吃法。
二、鴿子蛋蒸著吃
如果家里有比較小的嬰兒的話。可以把鴿子蛋蒸熟了給孩子吃，這樣孩子會比較喜歡。準(zhǔn)備新鮮的鴿子蛋洗干凈，磕到一個碗里，在碗里加入適量的清水食用鹽，攪拌均勻，制作成鴿子蛋液。放入到蒸鍋里蒸。如果大家掌握不好火候，最好是用小火蒸，十分鐘左右就能蒸好。取出來之后，放到一邊涼涼，等到溫度合適的時候直接給孩子喂著吃就好了。
三、鴿子蛋做湯
一般身體虛弱的人可以吃鴿子蛋滋補(bǔ)身體。做湯之前需要先把鴿子蛋煮熟之后，去掉鴿子蛋的外皮，再放入適量的枸杞一起燉著吃。
海參鴿子蛋湯
1.準(zhǔn)備好鴿子蛋，把鴿子蛋蒸熟了，之后撥開外殼等待使用。
2.在碗里加入適量的干淀粉，讓鴿子蛋外面沾滿了淀粉。把鴿子蛋放到鍋里炸成金黃色，拿出來瀝干油分等待使用。
3.炒鍋里加入適量的食用油，等到油熱了，放入蔥姜炒出香味兒，再倒入高湯燒開，這時候我們要把蔥，姜取出來。
4.已經(jīng)發(fā)好的海參，去掉海參腸子洗干凈。放到開水里焯一下之后撈出來，把海參放到高湯中，加入少量的料酒，食用鹽，胡椒粉，小火煮大約40分鐘，再加入枸杞和鴿子蛋，燉十分鐘。
5.準(zhǔn)備適量的米飯，把海參和鴿子蛋鋪在米飯的周圍。放上已經(jīng)的煮熟的西蘭花，將鍋中的湯汁稍微開大火勾芡盛出來澆在米飯上就可以了。
給大家介紹了三種鴿子蛋的經(jīng)典吃法，大家平日里可以適當(dāng)?shù)某砸恍澴拥埃驗(yàn)槟軌蜓a(bǔ)充我們身體中缺乏的一些營養(yǎng)物質(zhì) 。
###其它資料參考###做法如下：
1、鴿子蛋冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，停火后再浸泡5分鐘。
2、取出后用涼水沖洗干凈表皮，再浸晾3-5分鐘。
3、將蛋皮磕碎后剝除干凈。
4、處理好的鴿子蛋透明如果凍狀，不僅不會破，吃起來口感也軟。
注意事項(xiàng)：
1、用冷水，小小火，慢慢煮，水開了過三分鐘。
2、在煮之前在水里放少許食鹽，也可以防止蛋白溢出。