蓮子用高壓鍋煮多久 _蓮子

蓮子高壓鍋煮多久能熟？

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蓮子高壓鍋煮一般只需要煮20分鐘到半個(gè)小時(shí)，蓮子就熟透了。下面是新鮮蓮子用高壓鍋煮的一些技巧：
【蓮子用高壓鍋煮多久】1.新鮮蓮子去蓮子心后加入足量的熱水燙洗，至蓮子稍膨脹軟化。蓮子用冷水浸泡會(huì)更難煮爛，因此要用熱水汆燙或浸泡，才能去苦味且更容易煮軟。
2.先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛。用高壓鍋只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了。
3.用熱堿水浸泡，比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后放在高壓鍋里煮，一煮即爛，很容易煮熟。
4.將蓮子裝入保鮮袋中，放入冰箱冷凍兩三天或者一周，吃的時(shí)候直接取出冷凍蓮子，這樣煮，蓮子會(huì)很容易煮熟煮爛。

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蓮子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟，取決于蓮子的新鮮程度和使用的鍋，新鮮蓮子用高壓鍋煮，一般20分鐘能熟，新鮮蓮子用普通鍋煮，半小時(shí)能熟，干蓮子用高壓鍋煮30~40分鐘能熟，干蓮子用普通鍋煮，通常要煮1~2小時(shí) 。
蓮子煮多長(zhǎng)時(shí)間能熟
蓮子也稱為藕實(shí)、水芝丹、蓮實(shí)、蓮蓬子、蓮肉，是蓮的種子，呈橢圓形或者卵形。
蓮子中間有一根蓮芯，味苦、沒有氣味，頂端為青綠色，略呈圓柱形，蓮心易折斷，斷面有多數(shù)小孔。
蓮子分布在我國(guó)南北各省，于秋季果實(shí)成熟時(shí)采收，需放置于干燥處保存，防蛀蟲。
###其它資料參考###用高壓鍋煮20~30分鐘即可。
蓮子要煮多久能熟：
用普通的鍋煮，一般要1~2個(gè)小時(shí)以上；
用高壓鍋煮20分鐘~30分鐘就熟透了。
快速煮爛蓮子方法
用熱堿水浸泡。比例為堿一水十，堿溶解后，蓮子泡一小時(shí)左右，用手揉捏蓮子，表皮脫落，再放入熱水中浸泡，蓮子肉膨脹了，隨后一煮即爛；
最好的辦法是水開后，直接放入，大火開個(gè)幾分鐘，很快就煮爛了；
放冷凍室里一天煮蓮子前先把蓮子放在冷凍室里一天，然后拿出來煮就很容易爛；
煮蓮子還可不用高壓鍋，只需煮開5分鐘后關(guān)火放在爐子上燜著，等鍋稍涼后再開火煮沸，重復(fù)三次就好了；
等煮熟后再放糖蓮子煮不爛可能與糖放得太早有關(guān) 。因?yàn)槔锩娴乃侄急唤馕龀鰜砹耍徸幼匀痪透砂T了導(dǎo)致煮不爛，因此等煮爛了以后再放糖比較好。不僅是蓮子，綠豆也是如此。要是煮前糖放得太早，就不容易煮爛；

###其它資料參考###水開再煮個(gè)5-6分鐘就可以了。
蓮子，中藥名。為睡蓮科植物蓮Nelumbo nucifera Gaertn.的干燥成熟種子。分布于我國(guó)南北各省。具有補(bǔ)脾止瀉，止帶，益腎澀精，養(yǎng)心安神之功效。常用于脾虛泄瀉，帶下，心悸失眠。
蓮子中的鈣、磷和鉀含量非常豐富，每公斤蓮子中含有蛋白質(zhì)81.3克，脂肪9.8克，糖304毫克，鈣436毫克，磷1.397毫克，鐵31.4毫克，還含有其他多種維生素、微量元素、荷葉堿、金絲草甙等物質(zhì)，除可以構(gòu)成骨骼和牙齒的成分外，還有促進(jìn)凝血，使某些酶活化，維持神經(jīng)傳導(dǎo)性，鎮(zhèn)靜神經(jīng) ，維持肌肉的伸縮性和心跳的節(jié)律等作用。
對(duì)治療神經(jīng)衰弱、慢性胃炎、消化不良、高血壓等也有一定功效。豐富的磷還是細(xì)胞核蛋白的主要組成部分，幫助機(jī)體進(jìn)行蛋白質(zhì)、脂肪、糖類代謝，并維持酸堿平衡，對(duì)精子的形成也有重要作用。蓮子有養(yǎng)心安祥的功效。中老年人特別是腦力勞動(dòng)者經(jīng)常食用，可以健腦，增強(qiáng)記憶力，提高工作效率，并能預(yù)防老年癡呆的發(fā)生。