為什么沒人生產(chǎn)木耳羹 _木耳

木耳羹怎么制作？？

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這是款簡單養(yǎng)顏養(yǎng)生的糖水喔~~~也很省時，半個小時就可以做好了。這次比較特別的是加了潮州的小涼圓，一顆白白小小的，煮過后就成透明的了。
材料
雪梨（1個）紅棗（適量，6顆左右）白木耳（1個）砂糖/片糖/冰糖（適量）潮州小涼圓（適量，沒有不加也沒關(guān)系）
做法
1.取一沙煲，倒入過半的水，與此同時雪梨去皮，切成瓣，白木耳呢，就先浸泡然后去芯撕成小片，備用。紅棗洗一洗即可。2.水滾后加入雪梨和紅棗，改慢火滾煮大概30分鐘，加入片糖（大概半條就夠了），這時候可以熄火，等一會要加小涼圓 3.加紅糖后可以倒入準備好的白木耳，至于為什么最后才加白木耳呢，就是可以保留它的脆度，個人是不喜歡軟綿綿滴~~~~ 3.然后就是加小涼圓了，倒點冷水進煲里，大概一匙或兩匙的涼圓，然后攪拌，不能就著滾水的狀態(tài)加入，要不然涼圓會結(jié)成塊。然后小煮一下就可以咯~~
小訣竅
1.加涼圓的原因呢，一來涼圓下火，二來加入涼圓可以讓水變稠點，達到羹狀，而且涼圓快熟，煮過后變成透明其實看不出來也吃不太到，哈哈。2.而且雪梨?zhèn)€人覺得也不要煮太久比較好吃，煮久了就沒味道且軟綿綿的。3.糖的部分建議用片糖，取之顏色，會變成棕色，比較好看4.如果加了涼圓煮的話呢，最好當天吃完，因為隔天的話，涼圓會發(fā)大，變成大涼圓，就不好吃咯。

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根據(jù)下面這個食譜描述。應該是指黑木耳。
[菜名] 金針木耳瘦內(nèi)湯 [做法] 煮 [菜系] 家常菜譜 [主料] 豬肉 [味型] 清淡 [成菜] 湯羹
用料
豬瘦肉60克，黃花菜20克，黑木耳15克，精鹽適量。
制法
1、豬瘦肉洗凈切片，用醬油、生粉拌勻。
2、黃花菜洗凈去蒂，浸軟。木耳浸軟，洗凈，撕成小朵。
3、將金針菜、木耳放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸5分鐘，放豬瘦肉片，煮熟后加入精鹽調(diào)味即成。
功效
潤肺，清滌腸胃，減肥。黃花菜含磷豐富，并含有維生素E等抗氧化、防衰老的有效成分，有較好的健腦抗衰功能。
###其它資料參考###黃木耳和銀耳的烹飪方式是比較相似的,都是可以燉湯、做甜品的,只是品種不同,可以用常規(guī)的烹飪銀耳的方式去烹飪黃木耳,材料不同,營養(yǎng)價值會更高，那么黃木耳可以做銀耳湯么，一起來了解吧！
一、了解黃木耳
黃木耳子實體腦狀或瘤狀,不規(guī)則皺卷,基部狹窄,從樹皮縫隙間生出,寬1-3cm,高0.5-2cm 。鮮橙黃色、金黃色至橙紅色,膠質(zhì),干后縮小變?yōu)檐浌琴|(zhì),但基本保持原狀和原色。菌肉柔軟多汁,金黃色,半透明。子實層同色,厚100-150μm,成熟時表面出現(xiàn)霜狀的擔孢子或分生孢子。擔子球形,(16-25)μm×(14-20)μm 。孢子球形至洋梨形,無色,直徑4-5μm 。生于闊葉樹腐木上。
黃木耳又稱黃金銀耳,其性溫而帶寒,味甘。具有清熱滋潤、化痰止咳、調(diào)氣定喘、平肝陽等功效。此品既能滋補,又能清泄。常作為肝腎陰虛、肝陽偏亢的高血壓病、肺熱傷陰、咳嗽痰多或氣喘等病癥的保健食療之品。
二、黃木耳可以做銀耳湯么
可以做成湯。
1、冰糖黃木耳鴿蛋
原料:鴿蛋20個、黃木耳150克、冰糖200克。
制法:鴿蛋入碗內(nèi),放入開水鍋中永成荷包蛋,取出入碗。黃木耳入涼水中洗去泥沙,泡成膨脹,撈入筲筲內(nèi)控去水分。炒鍋上火,注入清水(l升),沸時下入冰糖溶化,跟著下黃木耳,煮約2分鐘,打去浮沫,倒入鴿蛋煮1分鐘即成。