4、 把魚塊放入碗里，加入料酒、胡椒粉、少許十三香和鹽，再加上兩片姜抓勻腌制半小時以上 。
5、 魚塊腌好后去掉姜片再加入適量的生粉拌勻 。
6、 取一個小碗加入生抽、蠔油、白糖、醋和鹽再加入適量清水調勻成料汁備用 。
7、 鍋中放入比炒菜多些的油燒熱，將魚塊輕輕地放入轉小火煎 。
8、 煎至金黃后翻面繼續煎 ， 煎至兩面金黃即可撈起控干油份備用 。
9、 鍋中留底油爆香姜蒜末 。
10、 把青椒和紅椒放入翻炒幾下 。
11、 將煎好的魚塊放入鍋中撒上大蔥段翻炒均勻 。
12、 把調好的料汁倒入鍋中 。
13、 大火燒開后轉中火煮至湯汁濃稠即可 。
14、 裝盤后撒上蔥花就可以吃啦！
小貼士
魚塊放入胡椒粉和姜片一起腌可以去除魚腥味 。
煎魚時全程都是小火，盡量不要翻拌 。
【魚塊和什么燒好吃】酸甜味可以根據個人喜好掌握糖和醋的量 。
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