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魚塊和什么燒好吃( 三 )

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在烹煮的時候放進去 ， 也可以在出鍋之前放，其口感都是非常不錯的 。
3、大白菜
大白菜是非常普通的一種蔬菜，但是把大白菜放入到紅燒魚里面去烹煮的話 ， 大白菜就會變得特別的好吃 。因為大白菜煮之后就會變軟，而且它能吸收紅燒魚的湯汁，會把精華吸收在菜里面，所以在燒紅燒魚的時候放入一些大白菜 。也可以使整個菜肴吃上去特別的美味 。
魚和什么菜搭配好吃3魚和什么菜搭配有營養
用魚和豆腐搭檔，不僅可以發揮二者的.優勢，而且可以起到營養素的相互協同的作用 。
1、從營養角度講，魚屬于動物性食物，擁有含量較高的優質蛋白和很低的脂肪含量，豆腐也是所有食物中蛋白質含量高的食物之一，并且也是屬于優質蛋白 ， 二者結合可算是門當戶對 。
2、雖然豆腐中的蛋白質也屬于優質蛋白 ， 但相比下卻缺乏蛋氨酸，而蛋氨酸在魚中含量卻十分豐富，因此可以提高豆腐蛋白質的質量，起到蛋白質互補的作用 。
3、豆制品中含有的鐵吸收率很低，不過當同動物性食物魚搭配時，可極大地提高其利用率 。
4、豆腐含鈣量比較多，而魚肉中含有維生素D，兩者合吃，借助魚體內維生素D作用，使人體對鈣的吸收率提高很多倍 。豆制品中的植物膽固醇也可以降低魚所含膽固醇的吸收 。
做法
蔥切大段，姜切片 。
2
豆腐切厚片 。
娃娃菜洗凈 。
草魚去鱗、去內臟切成3指寬的大段，用少許蔥、姜、料酒、鹽、白胡椒粉顛勻腌制20分鐘 。
記得要去掉魚牙，這個最腥了 。
腌好的魚放入熱油中炸至表面金黃備用 。（魚炸以前要用廚房紙喜歡干表面水分）
炒鍋里加入少量油小火炒香蔥、姜（腌魚的蔥、姜）后炒香黃豆醬 。
電砂鍋選擇砂鍋魚功能 ， 口感標準預熱 。
鍋底加入其余的蔥、姜、香料、辣椒 。
加入魚塊、豆腐、炒好的醬、開水（不要多，和魚塊持平即可）、料酒、白糖加蓋燉煮 。
剩余時間10分鐘時加入娃娃菜，嘗一下味道，如果不咸可以加入適量鹽加蓋燉煮至結束 。
然后就可以裝盤開吃啦 。

###其它資料參考###糖醋魚塊的做法 食材用料
草魚肉 400克
番茄醬 三大勺
面粉 兩勺
鹽 適量
水淀粉 三大勺
醋 三勺
生抽 一勺
胡椒粉 適量
白芝麻(熟) 適量
食用油 適量
白砂糖 一勺
料酒 適量
步驟：
1、 草魚去頭去尾 ， 用刀貼著中間的大魚骨片下一邊的魚肉，再切成長條塊，放一碗中，放鹽，胡椒粉，料酒，一勺淀粉兩勺面粉
2、 抓勻
3、 鍋燒熱油 ， 放入魚塊慢慢炸制金黃
4、 炸好的魚塊放盤子里
5、 取一小碗，放醋 ， 鹽，生抽，糖，三勺水淀粉 ， 攪勻
6、 炒鍋熱一點油，放入番茄醬翻炒
7、 再倒入調料汁炒一會關火 ， 均勻的倒到炸好的魚塊上，灑上芝麻
8、 酸酸甜甜好味道
紅燒魚塊的做法 食材用料
草魚 400克
大蔥 1棵
姜 2塊
蒜 3瓣
小蔥 3棵
青椒 1個
紅米椒 3個
料酒 適量
胡椒粉 適量
十三香 適量
生抽 適量
蠔油 適量
白糖 適量
香醋 適量
鹽 適量
玉米油 適量
步驟：
1、 活魚宰殺后取下凈肉洗凈切成塊 。
2、 準備好大蔥、小蔥、姜蒜、青椒、紅米椒 。
3、 姜一半切片一半切末、蒜切末、大蔥切小段、小蔥切蔥花、青椒和紅椒切成小圈備用 。

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