冰糖雪梨要燉多少分鐘？
文章插圖
30分鐘 。
冰糖燉雪梨，可以化痰止咳、清熱生津、潤肺平喘，用于治療咳嗽、慢性支氣管炎及腸燥便秘 。雪梨味甘性寒 ， 含蘋果酸、檸檬酸、維生素B1、B2、C、胡蘿卜素等，具生津潤燥、清熱化痰之功效 。《本草綱目》記載，梨者，利也，其性下行流利 。藥用能治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰、降火、解毒 ?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究證明，梨有潤肺清燥、止咳化痰、養(yǎng)血生肌的功效 。
經(jīng)常吃冰糖燉雪梨，可祛除痰熱、滋陰潤肺，每次感冒咳嗽吃這個很管用 。
冰糖性味：甘、平、無毒 。歸經(jīng)：入肺、脾 。
冰糖的作用：補(bǔ)中益氣，和胃潤肺，止咳化痰 。
功效：養(yǎng)陰生津，潤肺止咳 。
主治：肺燥咳嗽 ， 干咳無痰，咯痰帶血 。
冰糖燉雪梨的做法一、
原料：雪梨2個，冰糖適量 。
做法：雪梨去心切片與冰糖同放入瓦盅內(nèi)，加少量清水，燉30分鐘，便可食用 。
功效：清心潤肺，清熱生津 。適合咽干口渴、面赤唇紅或燥咳痰稠者飲用 。秋天氣候干燥，一般兒童可作日常飲品 。
冰糖燉雪梨的做法二
原料：雪梨一個，冰糖10克，川貝粉2克，枸杞3克 。
做法：
1、把雪梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，用小勺挖去梨核 。
2、把雪梨清理干凈后 ， 往梨心放入冰糖 。
3、把枸杞和川貝粉分別放入梨心 。
4、鍋內(nèi)加入適量的水 。
5、蓋好鍋蓋后，蒸一小時左右，就可以食用了 。
注意：如果不方便的話，也可以把雪梨切碎，加配料后用高壓鍋煮30分鐘即可食用 。
冰糖燉雪梨的做法三
原料：雪梨1～2個，冰糖30～60克 。
制作：將雪梨去皮，去核，與冰糖同置瓷碗內(nèi)，隔水燉至冰糖溶化即成 。
功效：梨潤肺清熱，生津止渴，與冰糖同用，增強(qiáng)潤沛止咳作用，可治療小兒肺燥咳嗽、干咳無痰、唇干咽干等癥 。
特點(diǎn)：吃梨飲水 ， 清淡甜糯，小兒喜吃 。
冰糖燉雪梨的做法四
原料：銀耳8克（約1整朵）、雪梨3個、紅棗6粒、枸杞5克、冰糖60克、清水2.5升 。
做法：1、將銀耳用溫水浸泡30分鐘后沖去泥沙，用剪刀剪去根部，然后用手撕成小塊；2、將紅棗、枸杞分別沖洗干凈備用；3、將撕碎的銀耳放入砂鍋內(nèi)，倒入清水，蓋上鍋蓋用大火煮開后轉(zhuǎn)小火煮5小時；4、將梨洗凈去皮后 ， 切成小片；5、待銀耳煮得綿軟濃稠后倒入紅棗、枸杞、梨及冰糖再煮15分鐘即可熄火，冷熱食用皆可 。
注意：1、泡發(fā)銀耳時使用溫水，效果比用冷水直接泡發(fā)要好；銀耳的膨發(fā)率很大，巴掌大一朵就可以發(fā)一小盆 。2、銀耳煮制的時間很長才會濃稠，所以為了節(jié)約時間也可使用高壓鍋來煮制，那么在排氣后轉(zhuǎn)小火再煮半小時即可 。3、枸杞不應(yīng)過早放入，否則煮到軟爛影響賣相，而且會產(chǎn)生酸味 。
冰糖燉雪梨的做法五
原料：冰糖，清水，雪梨（性味甘微酸、涼，入肺、胃經(jīng) 。含蘋果酸、檸檬酸、葡萄糖、蔗糖、維生素B、C等 。功能潤肺，生津，清熱，化痰 。）
做法：先將雪梨削去外皮，用器具磨成茸狀或者切成數(shù)塊，加冰糖少許，清水適量，慢火蒸半個小時即可 。
功效：有除痰，潤肺，補(bǔ)肺的功效 。不僅如此，而且冰糖雪梨羹味道鮮美，賣相更加，還是一道非常好吃的甜品 。
冰糖燉雪梨的做法六
原料：川貝，冰糖，雪梨
做法：
1、把梨削去皮、用小刀去掉上層約1/5的頂部，挖去梨核，注意不要挖透底部 。
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