電飯煲蒸雞蛋羹放什么碗 _雞蛋

瓷碗可以放在電飯鍋里蒸嗎？？

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瓷碗是可以放在電飯鍋里蒸，瓷碗是燒窯燒制出來(lái)的，可以耐受高溫。
在電飯鍋放入適量水，瓷碗里可以蒸蛋，蒸肉等。
瓷碗放在電飯鍋里蒸需注意事項(xiàng)：
注意易發(fā)的食物，量不要放太多。
注意水不要燒干，雖然電飯煲有保護(hù)裝置。
介紹一個(gè)用瓷碗在電飯鍋里蒸雞蛋羹的食譜：
將雞蛋打散。
過(guò)濾。注：過(guò)濾是為了得到更加細(xì)膩的蛋羹。
加鹽調(diào)味。
加清水。
再用筷子輕輕打幾下，用網(wǎng)撇去泡沫，還有細(xì)小的吹到邊上。注：泡沫影響成品表面的鏡面效果。
在碗上蒙上保鮮膜，并扎幾個(gè)小眼。注：“保鮮膜”是為了蒸時(shí)水蒸汽不會(huì)滴落在表面；“小眼”為了透氣。
上鍋蓋上鍋蓋，水開，中火再蒸10分鐘。注：具體火候和時(shí)間要根據(jù)自家的灶爐。

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用電飯鍋?zhàn)稣羲翱梢杂貌Ａ耄粫?huì)被蒸裂。因?yàn)檎舻皶r(shí)玻璃溫度是均勻上升的，加上玻璃碗可能是鋼化而高溫玻璃，所以，不會(huì)輕易被蒸裂的。
但是不排除某些玻璃有點(diǎn)問(wèn)題在高溫或者高低溫轉(zhuǎn)換過(guò)程中會(huì)發(fā)生破裂，比如玻璃里面有雜質(zhì)的，玻璃表明有傷口的等等。那就是玻璃器皿本身的質(zhì)量問(wèn)題了。
擴(kuò)展資料：
玻璃碗使用注意事項(xiàng)：
1、適合在微波爐及烤箱內(nèi)安全使用的耐熱玻璃容器，為保護(hù)微波爐，不要空載使用。
2、不要明火直接加熱。
3、.玻璃產(chǎn)品易碎，不要?jiǎng)×遗鲎不蛴美鞴蝿?。
4、冷凍保管時(shí)，可能會(huì)因食物體積的膨脹導(dǎo)致玻璃產(chǎn)品破損。
5、含有豐富水分的固體食物和液體請(qǐng)勿裝滿容器；咖喱，果醬之類的粘稠物可冷凍保管；其他干果、調(diào)料、肉類等也可冷凍保管。
6、洗滌時(shí)請(qǐng)使用海綿(紗布)和中性洗滌劑。
7、使用廚房用手套或烤爐手套來(lái)拿取(以免燙傷) 。

###其它資料參考###當(dāng)然首選陶瓷碗，1、雞蛋一個(gè)磕入碗中
2、加四分之一匙鹽
3、攪拌均勻
4、加入蛋液1.5——2倍溫水，并攪拌均勻
5、撒入蔥花碎，并輕輕拌勻，切忌用力抽出氣泡
6、放在電飯煲上面
7、一碗香噴噴的蔥花燉蛋就做好了
###其它資料參考###電熱鍋里蒸雞蛋糕用什么器具蒸好吃？需要注意哪些步驟呢？一個(gè)你提前準(zhǔn)備盛雞蛋羹的器皿，先往瓷碗倒少許的油，隨后輕輕地?fù)u晃，把器皿四壁粘滿油，這樣做一是會(huì)讓復(fù)蛋羹做出來(lái)上邊漂著油星，好看又好吃，并且還不會(huì)使你吃完蛋了羹的碗粘粘的很難清理并把生雞蛋在這一器皿里打撒再添加80度上下的水，這一很關(guān)鍵，加冷水制能把雞蛋蒸老，加沸水能把生雞蛋沖成雞蛋湯，水和雞蛋液的比率類似1：1.5 ，如果搞不好，就找一個(gè)家里吃飯一般用的小盤子來(lái)量，
一個(gè)雞蛋家大半碗水就好。再次向著一個(gè)方向拌和，能夠放鹽了，還記得一定要加滿水之后才放鹽，不然得話，鹽不易攪勻稱，如果你喜歡得話也可以加一些鮮蝦，蔥段。一定要把它攪到有細(xì)致的泡沫塑料才好然后就能夠放進(jìn)微波爐加熱了，一定得加外蓋或是保鮮袋，這個(gè)也至關(guān)重要。高火加溫，我們家微波爐加熱是900瓦的，大部分一個(gè)雞蛋一分鐘。
也有便是，不必一口氣加溫那么久，最好是半途停個(gè)1 ，2次，掀起外蓋放在氣，那樣也不非常容易有蜂窩狀了，和老人們學(xué)的，很管用哦那樣只需數(shù)分鐘就能夠品嘗到嫩嫩的，看見(jiàn)都淌口水的蛋羹了非常簡(jiǎn)單，省時(shí)省力，又色香味俱全，試一試吧如果要換個(gè)不一樣的風(fēng)味，也能做些象熗鍋面一樣，挑喜歡的蔬菜水果和肉制成的鹵，澆在雞蛋羹上，也別有一番滋味哦