5、加入適量的清水大火煮開 ， 轉(zhuǎn)小火煮至土豆熟透，撒一把蔥花拌勻即可 。
【制作小貼士】：
①、雞腿肉去了骨是很容易熟的，所以土豆塊不要切得太大 ， 別燉太長時間把雞肉煮老了 。
②、湯汁很下飯，可以多給孩子留下一些 。
黃燜雞
很經(jīng)典的魯菜系，以雞肉滑嫩味足而出名，街上有許多黃燜雞店，不過自己做的一樣好吃；可以做成辣的 ， 微辣的，不辣的 。
【準備食材】：
雞腿2-3個、干香菇1把
螺絲椒4個、紅洋蔥半個、小米椒3個
生姜3片、八角1個
【操作方法】：
1、雞腿提前剁成小塊，放入清水中浸泡，換水多次去除血水 。
2、干香菇提前泡好，并切好洋蔥、青椒、生姜、小米椒 。
3、鍋里燒熱油，放入姜、干香菇炒出香味 。
4、倒入雞肉炒至變色 。
5、加一鏟生抽、半鏟老抽翻炒上色 。
6、加入能沒過雞肉2/3的清水，放1個八角進去 ， 煮開后，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右 。
7、加入青椒、小米椒、洋蔥一起翻炒均勻，加適量鹽調(diào)味炒好即可 。
【小貼士】：
①、做黃燜雞用雞腿肉不易發(fā)柴，更適合孩子吃 。
②、雞腿一定要多次清洗，去除血水，以免發(fā)腥哦 。
【雞邊腿和什么菜炒在一起好吃】③、用螺絲椒，不辣的，可以給孩子吃；怕辣的話就不要放了呀！能吃辣的，就多加小米椒 。
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