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雞邊腿和什么菜炒在一起好吃( 二 )

生活百科雞腿


起鍋燒油，將油燒熱后，放上蔥花和生姜大蒜末煸炒出香味，炒出香味后，放入雞腿肉 ， 大火快速煸炒片刻，然后倒上一些醬油，將雞腿炒至斷生后，放入青椒片 ， 放入食鹽和一小撮白砂糖以及十三香，倒上一些蠔油，大火將食材炒熟后即可盛出擺盤
【大蒜西紅柿烤雞腿】
大蒜切片 ， 西紅柿切塊，雞腿清洗干凈備用
烤碗中鋪上西紅柿和大蒜，然后放上雞腿，倒上一些料酒，放入食鹽和黑胡椒粉以及少許羅勒碎，倒入少許醬油，再涂抹上一些橄欖油，腌制半個小時
烤箱調至175度預熱，預熱好以后將烤碗放入烤箱中，烤一個小時左右取出，將食材烤熟即可
好吃的大蒜西紅柿烤雞腿就做好了，大家可以嘗試動手制作一下
大家如果在制作的過程中遇到什么問題或者不同的做法，歡迎大家在評論區留言討論！

###其它資料參考###土豆燉雞，做好了是一道非常鮮美的菜,土豆炒雞邊腿的家常做法
食材
主料
土豆 300g 雞腿300青椒100g
輔料
油適量,鹽適量,蒜適量, 姜適量,干辣椒適量
步驟
1.將雞腿洗干凈；
2.切成小塊狀；
3.加入醬油、淀粉碼上20分鐘；
4.土豆切丁，青椒切片；
5.切好辣椒絲和蒜、姜絲；
6.坐鍋點火，加油，將步驟3里的調料扔到鍋中爆鍋；
7.將雞塊倒入鍋中，大火翻炒；
8.在鍋中加入少許醋；
9.將土豆加入鍋中；
10.待土豆和雞燉好后，加入青椒；
11.在鍋中加入些許鹽；
12.起鍋 。
小貼士
青椒等收汁的時候再放，不能放早了 。
###其它資料參考###用料
雞腿肉2只
線椒或螺絲椒4根
小米辣2根
干辣椒10個
麻椒1小把
蔥姜蒜
郫縣豆瓣醬1勺
生抽1勺
食鹽1小勺
料酒1小勺
十三香半小勺
超級下飯的辣炒雞腿肉的做法
先把雞腿洗凈 ， 控干水份 ， 切成小塊 ， 然后加入料酒 ， 少量鹽 ， 十三香 ， 姜片 ， 抓勻 ， 腌制30分鐘 。
雞肉腌制過程中 ， 準備配料 。麻椒適量，干辣椒剪成小段，備用 。
蔥姜蒜切好備用 。
線椒，小米辣，切成小段 ， 備用 。
其他輔助調料，郫縣豆瓣醬一勺，生抽一勺，白糖一小勺（最后放，主要為了提鮮） 。
鍋中放入油 ， 油熱下入腌制好的雞腿肉，大火翻炒 。根據個人口味，如果有想吃嫩一點的 ， 大約炒10分鐘左右即可 ， 如果想吃干一點的，可以多煸炒一會兒 。炒好之后把雞肉盛出備用 。這一步也可以多用油，把雞肉炸熟，就跟辣子雞的口感差不多了 。
鍋中留底油，小火，放入一勺郫縣豆瓣醬 ， 炒香 。
下入提前備好的蔥姜蒜片 ， 炒出香味 。
把炒好的雞肉塊和青紅辣椒一起下鍋，改成大火翻炒，放入一勺生抽 ， 適量鹽，根據個人口味也可以不放鹽，因為豆瓣醬和生抽都是有咸度的 。大火翻炒5分鐘入味 。
最后撒入少許白糖提鮮，關火出鍋 。
鮮香四溢的辣炒雞腿肉完成，能吃兩碗大米飯 。
小貼士
1、辣椒可以根據個人口味增減 ， 小米辣主要是為了搭配顏色，也可以不放 。
2、如果沒有麻椒粒，也可以在出鍋前淋入適量的麻油 。
3、雞肉的翻炒程度可以依據個人口感調整，可以多用油炸鍋炸 ， 這樣比較肉質比較干 。

###其它資料參考###由于雞腿很油膩，我們在吃的時候應該搭配其他的產品一起食用 。雞腿可以補充蛋白質，但是吃過多的話 ， 可能會導致身體熱量增加，導致脂肪，所以我們可以搭配苦瓜和生菜 ， 這些產品都可以消耗熱量，讓我們的機體脂肪減少，在一定程度上可以達到瘦身的目的 。那么，雞腿配什么菜好吃呢？

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