餅的做法做餅需要用什么 _面粉

做餅要什么材料？

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做不同的餅需要不同的材料：
面餅：面粉、水
米餅：米粉、水
甜面餅：面粉、水、白糖、芝麻
月餅：面粉、水、餡
咸餅：面粉、水、鹽、蔥、蛋
鐵餅：鐵
煤餅：煤屑、水
畫餅：紙、筆

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炎熱的夏天，很多孩子沒有胃口吃飯，煎餅是一個不錯的選擇。煎餅的口味偏甜，色澤鮮艷，還可以跟很多食材相融合，比如水果，蔬菜，還有肉類，五谷雜糧等等，不僅解決了孩子不愛吃飯的問題，而且可以輕松應對孩子挑食的毛?。?
蔬菜篇
1.西葫蘆煎餅
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食用材料：
西葫蘆1根，雞蛋1個，面粉50克，食鹽少許，胡椒粉適量
方法步驟：
1.把西葫蘆中間有籽的部分挖空，洗凈切片，厚度要適中，將雞蛋和面粉攪拌均勻備用。
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2.把西葫蘆片放入攪拌好的面糊里，裹一層粉，多余的要抖掉。
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3.平底鍋內放上油，燒至七成熱，將裹好粉的西葫蘆片放入鍋內，煎至兩面金黃即可。
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2.土豆絲蔥花煎餅
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食用材料:
雞蛋一個，中筋面粉少許，蔥一小把，鹽少許。
方法步驟：
1.土豆去皮后擦絲，用清水洗凈淀粉質，蔥切粒；雞蛋打散，加入面粉中；將這些準備好的材料放入同一容器攪拌。
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2.先將攪拌好的面糊揉成團，再用小搟面杖搟成圓形
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3.待油燒熱，將面餅放入鍋內，一面煎好以后再煎另一面，至全部面餅煎完。
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3.韭菜雞蛋煎餅
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食用材料：
韭菜一小把，雞蛋2個，面粉適量。
方法步驟：
1.取適量面粉，將雞蛋打入面粉碗內，加適量的鹽。加入適量的水攪拌成均勻順滑的面粉糊。再放入切好的韭菜攪拌均勻，揉成面團切開。
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2.用搟面杖把面團搟開，成餅狀。
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3.將面餅攤入鍋內，一面定型，煎餅和鍋分離后，迅速將煎餅翻面煎，至另一面熟即可出鍋。
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4.花菜西紅柿煎餅
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食用材料：
花菜一顆，西紅柿2個，面粉適量，鹽少許。
方法步驟：
1.選一顆上好的花菜，把花菜洗干凈，切碎。
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2.將切碎的花菜放入攪拌機內，打成粉狀。
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3.把打碎的花菜放入面粉、水和鹽一起攪拌，然后把攪拌好的面糊攤開在燒熱的平底鍋上。煎至兩面變黃時，在每個面餅上鋪一片切好的西紅柿，就可以出鍋啦。
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肉類篇
5.火腿煎餅
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食用材料：
面粉3勺，雞蛋1個，土豆1個，火腿腸240克，鹽少許，雞精少許。
步驟方法：
1.將火腿腸和土豆切成小塊，雞蛋打散。
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2.面粉加冷水和好，加入切好的火腿和土豆，撒上適量的鹽和雞精，攪拌成稀糊狀。
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3.熱鍋冷油，油熱后轉小火，將面糊倒入鍋中，讓面糊均勻受熱，待到餅能在鍋中自由轉動，翻面，即可出鍋。
6.蝦仁煎餅
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