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什么是松茸飯( 五 )

生活百科松茸


松茸的吃法及做法2一、松茸吃法——蛋煎松茸
1、松茸洗凈搽干切片，雞蛋打散攪勻，將松茸片浸泡在蛋液清
2、鍋下橄欖油，將裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至兩面黃
3、起鍋灑少許調(diào)味鹽即可
二、松茸吃法——黃油烤松茸
1、松茸用小刀刮去表明泥土或濕巾擦也行 ， 不能用水洗，否則會洗去松茸的氣
2、切3mm的片，放烤盤里 。刷上融化的黃油 ?？鞠漕A(yù)熱200度，上下火烤至松茸變軟有香氣溢出就好啦 。
3、取出蘸魚生醬油吃，或者撒點鹽都很贊啊 。
三、松茸吃法——松茸雞湯
1、土雞洗凈放入燉鍋，加入足量清水燒開
2、仔細(xì)撇去浮沫，轉(zhuǎn)微火燉1個小時左右
3、松茸切掉根部的硬塊 ， 洗凈后切片倒入雞湯里再燉30分鐘左右
四、松茸吃法——松茸竹蓀湯
1、松茸和竹蓀泡30分鐘涼水，發(fā)起 。
2、松茸和竹蓀下高湯，煮開鍋，加鹽調(diào)味 。
3、開動 。
五、松茸吃法——小米燉松茸
1、準(zhǔn)備原料，小米和花生淘洗干凈 ， 松茸提前一小時冷水泡發(fā) ， 洗凈待用，香菇洗凈切條 。
2、鍋燒熱下少許油，下香菇條炒香待用 。
3、小米和花生還有泡好的姬松茸放入砂鍋或燉鍋中，加3小碗水，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘(期間別忘了不時攪拌一下以防粘鍋)放入炒好的香菇條和少許鹽再來5分鐘即可(成品要稠稠的，沒有分離的水狀) 。
六、松茸吃法——日式松茸飯
1、松茸洗凈去雜質(zhì)切片 。
2、米洗凈放電飯鍋
3、放入松茸片 。
4、飯熟，香氣撲鼻
七、松茸吃法——松茸撈飯
1、將姜、松茸放入鍋中 。
2、小火慢燉40分鐘 。
3、加入藏紅花泡水過濾 。
八、松茸吃法——松茸海參
1、將鮮松茸菌放清水泡段時間，去掉菌傘上表皮，洗凈后切片，下沸水鍋焯一下?lián)瞥鰹r水 。
2、烏雞洗凈，處理好內(nèi)臟，與里脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫后關(guān)火 。撈出烏雞、里脊肉 ， 烏雞改刀成四大塊、里脊肉改刀成麻將大小，用溫水再沖一下，這樣能讓湯汁更清澈 。
3、另備一砂鍋 ， 放進(jìn)烏雞、里脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、姜片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開后，改小火煲兩小時，再放入海參煲半小時，加入適量鹽調(diào)味，關(guān)火即可 。
松茸的吃法及做法3松茸又有哪些功效作用呢
1、松茸是什么
松茸學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味 ， 是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，屬于我國二級瀕危保護(hù)物種，四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，屬于純天然的珍稀名貴食用菌類，被譽為“菌中之王” 。
2、松茸營養(yǎng)價值
松茸含粗蛋白質(zhì)17%，粗脂肪5、8%，粗纖維8、6%，灰分7、1% 。松茸含有豐富的蛋白質(zhì)、7種人體必需氨基酸和9種其它氨基酸、維生素、11種礦質(zhì)元素及其微量元素等營養(yǎng)物質(zhì) 。松茸所富含的維生素C是水果、蔬菜的幾倍至幾十倍；維生素B1含量比一般植物性食品高；維生素B12的含量則比肉類高，此外松茸含有松茸醇、異松茸醇等藥用成分 。
3、松茸的功效
松茸的營養(yǎng)價值和藥用價值極高 。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)表明，松茸具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養(yǎng)顏、促腸胃保肝臟等多種功效 ， 因此又在全球范圍內(nèi)被廣泛用于研發(fā)藥品、保健品和化妝品 。
4、松茸怎么吃
（1)生吃
食材：新鮮松茸、冰塊、芥末、醬油等 。

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