2.煮水面的時候，如果在水里加一湯匙油，面條就不會粘了，還能防止面湯起泡溢出鍋外 。煮掛面的時候，不要等水燒開 。當(dāng)鍋底有小氣泡冒出時，攪拌幾下，蓋上鍋蓋煮開 ， 加些涼水，再蓋上鍋蓋煮開 。這樣煮面，面條又軟又清 。
3.煮一般的面條如果鍋里加少量的鹽，煮好的面條不會糊 。
4.煮面條時，在面條中加入一些醋，可以去除面條的堿味，使面條更白 。
6.當(dāng)煮面條的鍋里的水剛剛冒泡時，放入掛面 ， 攪拌幾下然后蓋上蓋子 。水開了，往鍋里放點涼水，稍微煮一下 。這樣掛面煮的快，不粘湯 。
###其它資料參考### 面條跟米飯是不太一樣的主食，很多時候，米飯可能需要在電飯煲里面煮半個鐘才可以吃 ， 而面條可能幾分鐘就可以吃了，不同的面條，煮熟的時間還不太一樣，因此煮面條是需要把握好時間的，不能太久，也不能太快，具體面條煮多久能熟呢?
面條煮多久能熟面條有很多種，首先 ， 最常煮的面條是方便面，方便面基本上都是油炸的，食物在水中煮5分鐘左右左右即可完全煮熟，如果是一些韓國方便面，因為面條比較厚，所以可能會需要煮很長時間，大約8分鐘就能完全煮熟左右 。如果是手搟面一般是新鮮做的 ， 完全是用手搟出來的 。這種面條通常比較厚，畢竟是為了面條更有質(zhì)感，因此當(dāng)使用煮面時，要完全煮熟大約需要15分鐘，如果情況下煮面特別厚 ， 則時間會延長，可能是20分鐘左右 。
如果是掛面，一般煮個5、6分鐘就可以了 ， 具體情況看面條的厚度，厚的還應(yīng)多煮個2、3分鐘 。俗話說：三滾餃子兩滾面 。面下后水開兩次就熟了 。一般是3-5分鐘,看鍋里面條浮出水面就好了,或者用筷子試試一夾就斷就行了 。想好吃一點就看見水開下小半碗冷水，再開再下，再開撈出來，用冷水沖一把 。
很多人下面條的時候喜歡等到水滾開的時候?qū)⒚鏃l下入鍋中，大家認(rèn)為這樣煮面條會更容易讓面條熟的很快，但是有沒有人發(fā)現(xiàn)這樣下面條很容易讓面條都粘到一起去，吃起來的味道也就不好吃了 。水剛剛冒泡的時候溫度其實并沒有達(dá)到100度的沸點 ， 這時候?qū)⒚鏃l下入鍋中，再用筷子及時的攪動面條會使面條很快的分散開來，這樣煮好的面條就不會變的坨到一起去了 ， 也不會出現(xiàn)外熟內(nèi)生的現(xiàn)象，口感也好一些 。
面條有哪些做法呢面條做法有熗鍋面 。先準(zhǔn)備金針菜、黑木耳、平菇、小蔥、生雞蛋、餃子餡 。做的時候香菇木耳金針菜泡開剁碎 。鍋中加點油下餃子餡炒過添加蔥段平菇，加生抽米酒鹽糖，再加黑木耳金針菜，加適度的水同煮 。淋入打撒的雞蛋液，水淀粉勾芡撒蔥段蒜泥 。水燒開，放進鮮面條煮開撈起來，澆上鹵料即可 。
面條的做法還有香辣紅燒牛肉面，牛腩用清水泡去血水，洗凈切小塊；水沸騰后在放入牛肉過水焯一下，撈出用溫水洗去浮沫；生姜一塊切成大片，大蒜2頭剝皮備用；香料：桂皮2個，八角2個，草果3個，豆蔻3個，茴香，花椒粒，丁香，鍋里熱油 ， 油熱后關(guān)小火加姜蒜，香料炒香，然后開中火放入3勺小云秘制豆瓣醬爆香出紅油，倒入牛肉翻炒，加入2勺生抽，1勺白酒翻炒均勻后，倒入足量開水燒開撇去浮沫(切記一定是開水)，轉(zhuǎn)入陶瓷煲中小火燉1.5小時；小蔥和香菜切成細(xì)末，碗里放入香菜和小蔥末，加入牛肉湯盛碗中，準(zhǔn)備好適量的堿面 ， 記住一點是堿面才能吃出牛肉面的滋味和勁道 。另起鍋，水燒開后將面煮熟，在煮面的湯里焯燙油菜 。將煮好的面上挑入碗里，放上油菜，大大的牛肉塊 ， 一碗香辣的牛肉面就好了 。
相關(guān)經(jīng)驗推薦
- 山葵在冰箱保存多久
- 新泡菜多久變香
- 干煲板栗怎么做
- 雞蛋腌多久可以吃
- 肉解凍后再冷藏多久
- 九陽豆?jié){機做飯要多久
- 九陽豆?jié){機一般打多久
- 香腸吹干了能放多久
- 鱈魚烤多久
- 辣椒醬保質(zhì)期是多久