粉子蓮藕怎么做好吃 _蓮藕

粉藕怎么做好吃家常做法？

文章插圖
粉藕的做法如下：
1、食材：藕500克、生米粉50克、鹵豬肉（肥瘦五花肉）100克、熟豬油25克、芝麻油10克、鹽2.5克、醬油15克、醋5克、姜末5克、蔥花5克、味精適量、胡椒粉適量。
2、蓮藕洗凈，刮去外皮，以刀面拍碎，再用刀背將藕捶成塊狀（操作時少用鐵刀接觸藕，以免發黑）。
3、鹵豬肉切成小丁。將藕、肉拌在一起，同盛入一瓷盤中，熟豬油（25克）化開，倒入盛藕料的碟中，加入備好了的生米粉、精鹽、姜末、蔥花、胡椒粉、味精一起拌勻，倒在小圓格子蒸籠中，上旺火沸水鍋蒸約25分鐘，翻扣入盤里。
4、將備好了的醬油、醋、芝麻油調成汁，淋入藕內即可。
藕粉的注意事項
對藕過敏者，要禁忌吃藕粉，以免食用藕粉后出現皮疹、全身瘙癢、惡心嘔吐等過敏反應。另外，藕粉中糖分含量過高，食用過多可能會導致體內脂肪堆積，所以肥胖或糖尿病患者要少吃藕粉。
日常生活中，一日三餐要做到葷素相宜、粗細搭配，既要保證身體所需的營養，又要注重多樣化，不能偏食、挑食。三餐要按時、定量，不要吃得太飽，按時、定量地吃，有利于腸胃的消化和吸收，有利于身體的健康。如有感到不適應立即就醫進行治療。

文章插圖
蓮藕是我們常吃的一道水生食品，也是營養價值極為豐富的營養品之一，粉藕口感細滑，易于消化和吸收深受群眾喜愛，那么粉藕的做法是什么呢？其實目前粉藕的做法有很多，下面我給大家分享一下清炒蓮藕片的做法吧。
1、準備好要用的調料和食材。
2、蔥姜香菜切絲備用，將藕切成厚薄均勻的片狀。
3、鍋中加油適量，熱鍋冷油放入姜蒜，炒香后放入藕片翻炒一分鐘，黃豆醬一勺加10g水攪勻倒入鍋中，持續中大火翻炒。
4、有點粘鍋的話可以再加一點水，炒差不多10分鐘后，加入生抽、糖、鹽、老抽，（注意老抽是用來上色的，而且比較咸，少加一點就好，既保證色香又能增味）。
5、最后臨出鍋前，放入香菜翻炒，不喜歡的可以不加哦，我比較喜歡吃，而且可以去一下醬油調料的膩味。
以上就是我給大家分享的清炒蓮藕片的做法，粉藕作為營養價值極為豐富的營養品之一，其做法也是非常多的，所以想品嘗的小伙伴可以嘗試以上做法的。
###其它資料參考###食材
蓮藕 1根
豬肉 250g
辣椒段適量
生姜適量
花椒適量
白醋適量
白糖適量
五香粉適量
味精適量
食用油適量
醬油適量
方法/步驟
首先，我們將蓮藕用清水洗凈并且去皮，然后用刀切成一個個小藕片。然后，將買回來的豬肉洗干凈后，切成薄肉片，生姜削皮后切成小片，待用。
接下來，我們在鍋里倒入食用油，將油燒開后，放入一點花椒，倒入肉片，進行爆炒，加入一點醬油，鹽等，炒好后，盛放入盤子中。
其次，繼續往油鍋里面倒入一些食用油，等油燒開后，放入生姜片，倒入蓮藕片，加入一點白糖，攪拌均勻后，倒入適量的白醋，翻炒片刻。
再次，往炒蓮藕片的鍋里加入辣椒段，倒入剛才已經炒好的肉片，小火翻炒。