冷凍羊肉卷能做什么菜 _羊肉

速凍羊肉卷怎么做好吃？

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涮羊肉片一盒、大蔥半根、干紅辣椒、香菜、辣椒粉、孜然粉、白胡椒粉。
做法：
1、將羊肉片在滾水中燙一燙，血水去靜后即可撈出備用。
2、熱油下姜蒜末炒香，放入干紅辣椒和少量花椒翻炒出香味，加入大蔥絲和一半的香菜梗翻炒。倒入羊肉片，少許生抽和糖。
3、按2：2：1放入三種調(diào)味粉（口味自調(diào)），加入另一半香菜梗和香菜葉，翻炒幾下后加入少許雞精調(diào)味起鍋即可。

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做法步驟
1、蔥切小段，洋蔥切絲，香菜切段備用。
2、將買(mǎi)好的羊肉卷焯水，加入料酒，去腥后撈出，，再用水沖洗，用勺子把水壓出。
3、鍋中倒入少量油，羊肉下鍋，煸炒出香味后，放入適量的醬油和半勺老抽。
4、放入切好的蔥段大火繼續(xù)翻炒，再次放入適量醬油和半勺老抽。
5、將炒好的孜然粒倒入鍋中，依個(gè)人口味，可以加入適量辣椒面。最后加入香菜后關(guān)火。
6、裝盤(pán)來(lái)吃。今晚做的，光線(xiàn)不好，原諒我拍的不好。我今天是把我的小平底鍋燒熱后把切好的洋蔥鋪入鍋底，將美味的羊肉倒進(jìn)平底鍋。
7、上一次做的
8、嘻嘻。
小貼士
1、羊肉必須炒兩次，兩次加醬油和生抽。2、羊肉焯水后，必須瀝干。3、必須用大蔥，必須的多多的。4、孜然必須提前炒一下才香。
這道菜烹飪重點(diǎn)就是不要過(guò)于煸炒羊肉，羊肉炒的時(shí)間長(zhǎng)了，口感會(huì)很硬，很老，所以炒好洋蔥后，將切好的羊肉加入鍋中，轉(zhuǎn)為大火，快速翻炒2分鐘立即關(guān)火盛出。枸杞再說(shuō)一下，如果你喜歡吃辣的，可以將枸杞換成紅辣椒
###其它資料參考###羊肉是一種溫?zé)岬氖澄铮虼嗽诤涞亩究梢远喑匝蛉猓@樣可以提升身體抵御寒冷的能力，預(yù)防感冒等問(wèn)題的產(chǎn)生。而羊肉的做法也是多種多樣，在燙火鍋的時(shí)候，羊肉卷就成為了許多人難以割舍的一種食物。但是外面買(mǎi)的羊肉卷總會(huì)讓人擔(dān)心，添加了許多添加劑，因此再加動(dòng)手制作冷凍羊肉卷的方法是什么呢?
自制羊肉卷的做法
拿來(lái)涮火鍋或炒的羊肉卷怕外面買(mǎi)的不好，可選擇自己做。
1、選擇羊后腿肉。
2、用剪刀和刀，順著骨頭的紋路剖開(kāi) 。
3、用保鮮膜將其卷起來(lái) 。一個(gè)腿卷一個(gè) 。
4、放冰箱冷凍，放平。
剛做好的羊肉卷是軟的，冷凍約24小時(shí) ，凍結(jié)實(shí)了，就能切羊肉卷了。這樣在家無(wú)論是吃火鍋還是蔥爆或孜然翻炒都可以現(xiàn)切一份，干凈又衛(wèi)生。
羊肉卷的吃法有哪些呢?
做法一：蔥爆羊肉卷
食材：羊肉卷、大蔥、油、鹽、花椒、醬油、白酒、干辣椒、料酒。
步驟：
1、準(zhǔn)備好上述食材。
2、干辣椒切絲，打從斜著切斷。將羊肉卷解凍，冷水下鍋。
3、倒入料酒，大火焯水。將肉卷焯熟。
4、然后將羊肉卷用水沖洗干凈表面的浮沫。
怎樣自制羊肉卷
5、鍋里倒油燒至7成熱，下入干辣椒，花椒，一半的蔥段爆香。下入焯好的羊肉卷。快速翻炒均勻。
6、倒入醬油，白酒，鹽，調(diào)味。下入剩余的一半蔥。
7、大火快速翻炒均勻即可出鍋。
做法二：羊肉醬炒香菜
食材：羊肉卷、香菜、姜、砂糖、老干媽豆豉香辣醬、雞精。
做法：
1、準(zhǔn)備所需食材