燉干豆腐怎么做好吃又簡單 _豆腐

燉干豆腐怎么做好吃法？

文章插圖
蔥燉豆腐的做法
步驟step1
蔥段備用，鹵水豆腐切片
步驟step
2倒入食用油100毫升，放入豆腐，煎至兩面金黃
步驟step3
倒入食用油5毫升、蔥段，大火爆香
步驟step4
倒入生抽、蠔油、水、雞粉、鹽、白糖，翻炒均勻
步驟step5

文章插圖
燉干豆腐的家常做法：
用料：大白菜葉250g、干豆腐半張、油適量、鹽適量適量、水適量適量、瘦肉50g、蔥半根、紅燒醬油少許、雞精少許。
步驟：
1、干豆腐切成塊狀備用。
2、白菜葉切成條狀備用。
3、瘦肉切成薄片。鍋加熱放入肉片加入少許油翻炒。
4、肉片翻炒變色后加入蔥末倒入紅燒醬油翻炒上色。
5、鍋中倒入干豆腐翻炒，倒入白菜葉加入少許水燉制5分鐘左右，燉制沒有多少湯汁時加入鹽和雞精調味，就可以出鍋了。
6、完成開吃。

###其它資料參考###1、主料：干豆腐3張。
2、輔料：土豆1個、胡蘿卜適量、蔥姜末適量。
3、準備所有原料。
4、3張干豆腐切小片， 1個土豆、1段胡蘿卜切片及蔥姜末備用。
5、油鍋放蔥姜炒香。
6、添足量水并把干豆腐塊、土豆片、胡蘿卜片放入鍋中蓋蓋兒燉至湯汁減少，放鹽調味即可出鍋。
###其它資料參考###導讀：豆腐很多人都吃過，豆腐有嫩豆腐，也有干豆腐，兩種豆腐口感都算不錯，做法也是多種多樣的。干豆腐可以用來炒，炒干豆腐的選擇很多，可以加青椒調味，做法簡單，非常適合家常的。
將干豆腐平鋪在菜板上，切成邊長3厘米左右的菱形片；尖椒去蒂，洗凈，切小滾刀塊；豬肉切成薄片；蔥、姜切絲；蒜切片；鍋內放清水燒沸；將干豆腐放入焯透撈出，投涼，瀝去水分；鍋內放底油燒熱，放入肉片煸炒至變色；放入蔥、姜、蒜同炒；放入干豆腐，添雞湯，加醬油、精鹽、醋、花椒水；燒開后用小火煨一會；放入尖椒，燒旺火翻炒幾下；用濕淀粉勾芡，放味精、雞粉，淋明油，出鍋裝盤即成。
2.萵筍去皮切絲，甜椒切絲。牛皮豆腐干切成條，大蔥切末，姜切末。大蒜剁成蓉，切好的萵筍和豆干放入開水鍋中焯水去掉豆腥味。冷卻后的豆干里面放入生抽、白糖、米醋、辣椒油、香油、鹽、花椒油，生抽。在放入大蒜，姜，蔥末拌均即可。
【燉干豆腐怎么做好吃又簡單】
3.將豆腐切成薄片，然后入油鍋小火炸至金黃后撈出瀝油鍋中放入冰塔，炒成焦糖色后放入炸好的.豆腐干拌炒上色，再加入少許生抽上色接著加入2匙料酒，辣椒醬2匙，少許鹽，白胡椒粉少許，高湯適量，芝麻油適量，香葉，桂皮和花椒再加入適量的清水沒過豆腐干，大火煮開后轉為小火煮15分鐘然后加入泡好的黃豆，大火再煮15分鐘，待豆腐干入味后大火收汁即可。
###其它資料參考###材料
主料：干豆腐120g；
輔料：油適量、鹽適量、醬油淀粉
燉干豆腐
1
干豆腐用水焯了備用
2
放入油
3
放入干豆腐
4
放入醬油
5
放入醬油
6
放入水燉一下
7
出鍋前放入水淀粉勾芡
小貼士
干豆腐用水焯了

###其它資料參考###材料：北豆腐350克五花肉60克干木耳8克胡蘿卜、青蒜各30克