原料選得好，這道菜就成功了一半了 。下面說說做法 。
做法 :
1/豆角清理干凈 。鍋里油燒熱，蔥姜炒香，放兩勺豆瓣醬，先放豆角炒一分鐘左右 。
2/放一點糖，放適量老抽，加水 。
3/放土豆塊進去一起燒，水量要沒過食材 ， 蓋鍋蓋大火燉 。
4/鍋開了轉中小火慢慢浸，一直到豆角表面布滿了皺紋，土豆用筷子一戳就到底，加鹽加雞精這就可以出鍋了 。
做好的成品豆角軟綿綿的，土豆軟糯糯的 ， 配著米飯特別下飯，就著饅頭花卷也好吃，大家試試吧 。
土豆燉豆角是一道非常好吃的家常菜 ， 記得小時候，每到夏天，家里種的土豆、豆角多得吃都吃不完 ， 所以餐桌上總能吃到又香又下飯的土豆燉豆角 。所以，這道菜不僅好吃，還承載了我一份兒時的回憶 。
準備材料:土豆、豆角、大姜、蔥花、生抽、老抽、鹽、耗油 。
做法:
1.把土豆刮皮洗凈切成半厘米厚的薄片備用 。豆角洗凈，掰成3厘米的長條備用 。大姜切片，蔥花切成小丁備用 。
2.鍋中放油，油熱后放入大姜、蔥花暴香，接著放入切好的土豆和豆角翻炒，土豆有一定的膠黏性 ， 容易粘鍋，可以加入一點水繼續炒 。
3.放入一勺生抽，兩滴老抽 ， 半勺耗油和適量的鹽，繼續翻炒，等到豆角炒到發蔫了，加入適量水，注意土豆比較吸水，加入的水要稍微多一點，與菜持平，用中小火燉至湯汁基本吸收 ， 盛出即可 。
這樣，一盤香噴噴的土豆燉豆角就做好了，非常好吃 ， 喜歡的話快試試吧
我是愛 美食 的花曉，謝謝！
###其它資料參考###花生油3個普通瓷湯匙，土豆2兩---約2個中等身材的 ， 鹽1/3的湯匙，釀造醬油2/3普通瓷湯匙.
1 豆角用放炒鍋，煮開水燙一遍 。【豆角熟得快 ， 等一下土豆燜熟后再下去一起悶一小會兒大約2分鐘 。】
2 放油3個湯匙的量，等熱鍋，看到油面有一點波動即可【這樣不會有生油的味道】
3 熱油后，將切絲的土豆倒進炒鍋 。
4 翻炒 ， 大約1/2分鐘 ， 加入水30毫升，【防止土豆燒焦】大約1/6的礦泉水瓶 。放鹽1/3的湯匙，繼續翻炒 ， 炒個2-3分鐘 ， 途中用鏟子切一下土豆絲，試試土豆絲熟的程度，感覺口感可以接受即可加入燙好的豆角，稍微加入2/3湯匙的釀造醬油 ， 翻炒個1分鐘
5 完成！醬油一般都有味精成分，所以建議不加 。
大蒜吃了口臭，狐臭，所以沒有加 。
【豆角土豆絲怎么做好吃簡單做法大全集】祝好！
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