###其它資料參考###1、清炒芝麻菜 。芝麻菜是可以用來清炒的，把芝麻菜清炒著吃，非常的簡單，而且口感非常的清爽，首先需要準備適量的新鮮芝麻菜 ， 將其在水中浸泡，徹底的清洗干凈后撈起來瀝干水分備用，在鍋里面撒入少量的植物油，先把油燒熱，然后再將處理好的芝麻菜放進去進行翻炒，再加入少量的食用鹽和味精，炒熟炒香后即可 。
2、芝麻菜燒湯 。芝麻菜還可以用來燒湯，把芝麻菜燒湯吃的話也是很簡單的，而且營養(yǎng)價值也比較高 ， 首先需要準備半斤左右的新鮮芝麻菜，將其折洗干凈后 ， 放入鍋中加入水淹沒，然后再放入少量的食用鹽和味精，直接用大火將其煮沸，煮沸以后關(guān)火燜大概幾分鐘后即可，芝麻菜做成的湯非常的清香 ， 而且可以促進消化 。
3、涼拌芝麻菜 。芝麻菜用來涼拌也是非常獨特的一種吃法，這種吃法也是非常符合大眾口味的 ， 做起來也很簡單，只要將芝麻菜先放到開水中燙熟再將其撈出來切成段，放入到盤子里面，加入少量的食用鹽和少量的醋，攪拌均勻后就可以吃了，涼拌芝麻菜，不僅口感非常的純正，而且可以開胃健脾，這種做法非常適合出現(xiàn)胃口不好的人制做食用 。
###其它資料參考###1、材料：白芝麻2湯匙，芥花油1茶匙 ， 洋蔥1個，剁碎，大蒜2瓣，剁碎，小皺葉甘藍（椰菜）290克，切絲 ， 大白菜（黃芽白）半棵，切絲 ， 豆芽11/2杯，蠔油4湯匙，黑胡椒少量 。
2、用中大火起干鍋 ， 把芝麻炒香及變得略呈金黃 。盛起放涼，備用 。
3、用中大火起油鍋 ， 拌炒洋蔥3到4分鐘，直到洋蔥變軟 。加入大蒜、皺葉甘藍和大白菜，炒大約5分鐘，直到大白菜變得略軟但爽口 。加入豆芽、蠔油和芝麻，再煮2分鐘 。用適量黑胡椒調(diào)味，趁熱上桌 。
###其它資料參考###芝麻菜又叫火箭生菜，此植株具有很濃的芝麻香味，故名芝麻菜 。原生地于東亞與地中海，屬十字花科，芝麻屬 。一年生草本植物，直根發(fā)達，根系入土深，成株株高30～40厘米，莖圓形，上有細茸毛，莖粗0.2～0.4厘米 ， 葉羽狀，深裂 ， 葉緣波狀，葉長10～15厘米 ， 寬5～8厘米，葉柄長5～7厘米；花黃色 。
喜溫暖冷涼濕潤的氣候 ， 抗鹽堿耐旱澇，耐寒性較強 。幼苗或嫩葉部分供食用 ， 具有很濃的芝麻香味，口感滑嫩 ， 可炒食、上湯或涼拌 。
材料
主料：芝麻菜300g；
輔料：紅油適量、大蒜適量、紅椒適量、紅醋適量、花椒油適量
涼拌芝麻菜
【芝麻炒什么菜】1
芝麻菜洗凈控干放入盤中
2
紅椒切絲、蒜拍末
3
鹽、雞精、花椒油、香油、紅油、紅醋調(diào)成汁
4
將調(diào)好的汁倒入芝麻菜中，撒上紅椒絲、蒜末即可
小貼士
芝麻菜喜溫暖冷涼濕潤氣候，抗鹽堿、耐旱澇、耐寒性較強 。可食部分為柔嫩的莖葉和花蕾，微苦 ， 鮮葉汁具有芝麻香味 。適合炒食、煮湯、涼拌或佐小米飯沾醬吃
###其它資料參考###扁豆芝麻菜炒魷魚
原料：魷魚450克、扁豆400克、芝麻菜55克(洗凈晾干)、紅辣椒1個(切碎)、面包片6片 。
調(diào)料：橄欖油5茶匙、迷迭香1枝(切成四段)、檸檬1個(果肉榨汁，皮切末) 。
做法：
1.把新鮮魷魚清洗干凈(記得去膜) ， 切成片，放進碗里 ， 加1茶匙橄欖油、迷迭香、紅辣椒和半只檸檬皮，調(diào)勻腌制30分鐘 。
2.扁豆事先泡軟并煮熟，放在一只大碗里，倒入2茶匙橄欖油和剩下的檸檬皮及檸檬汁 ， 搗成稠糊 。
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